Marinēta okra ar zaļajām pupiņām
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 burka ar tilpumu 1 litrs.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 burka ar tilpumu 1 litrs.
Marinētas okra un zaļās pupiņas ir brīnišķīgs papildinājums jebkurai maltītei, ideāli piemērotas salātiem un gardām sviestmaizēm vai vienkārši baudāmas kā mazkaloriju, pikanta uzkoda. Veiksmīgas okras un zaļo pupiņu noslēpums slēpjas ne tikai to garšā, bet arī tekstūrā — dārzeņiem jāpaliek kraukšķīgiem, bet ne mīkstiem. Tāpēc, pirms ievietojat tos burkā un pārlejat marinādi, blanšējiet pupiņas un okra verdošā ūdenī. Okrai pietiek ar dažām sekundēm, lai tā nekļūtu mīksta. Marinējiet dārzeņus uz nakti, un nākamajā dienā jums būs garda Asiņainās Mērijas uzkoda.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 170 g notīrītu zaļo pupiņu
- 200 grami okra
- 1 diļļu zariņš
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 tējkarote koriandra sēklu
- 1 un 1/4 tases destilēta baltā etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes kūpinātas paprikas
- Īpašs aprīkojums1 litra Mason burka, lasiet sterilizācijas padomi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: okra, okra, zaļās pupiņas, koriandrs, sarkano piparu pārslas, malti kajēnas pipari, paprika, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vidēja lieluma katliņu ar labi sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavo ledus vannu.
- Vāriet zaļās pupiņas, līdz tās kļūst kraukšķīgas un mīkstas, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet okru un vāriet 30 sekundes. Nokāsiet caurdurī un nekavējoties ievietojiet dārzeņus ledus vannā, lai tie pilnībā atdzistu. Nokāsiet un cieši iepakojiet dārzeņus burkā, pievienojot dilles un ķiplokus.
- Uzkarsē vidēja lieluma katliņu uz vidējas uguns un pievieno koriandra sēklas; grauzdē, līdz tās kļūst smaržīgas un sēklas kļūst tumšas, apmēram 2 minūtes. Pievieno etiķi, cukuru, sarkano piparu pārslas, kajēnas piparus, kūpinātu papriku, 1 1/2 tējkarotes sāls un 1 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs izšķīst.
- Pārlejiet dārzeņus ar sālījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam aizveriet burku ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz 6 stundas un uzglabājiet līdz 3 nedēļām.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
