Marinēta okra

Balsis: 19

Laiks: 35 minūtes plus marinēšanas laiks.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 litri

Marinētas okras recepte ziemai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

900 g jaunu okra augļu, mazu vai vidēja lieluma
4 mazi kaltēti čili pipari, pārgriezti uz pusēm
2 tējk. sinepju sēklu
12 svaigu diļļu zariņi
4 veselas ķiploka daiviņas
1 tējkarote melno piparu graudu
1/4 glāzes rupjās sāls
2 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
2 tases pudelēs pildīta ūdens
Papildu aprīkojums: 4 sterilizētas puslitra stikla burkas*

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: okra, čili pipari, sinepju sēklas, melnie pipari, rīsu etiķis, okra, ķiploks, dilles

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Nomazgājiet okru un nogrieziet 1 cm kātiņa. Katras no 4 sterilizētām burkām apakšā ievietojiet 1 čili piparu, 1/2 tējkarotes sinepju sēklu, 3 diļļu zariņus, 1 ķiploka daiviņu un 1/4 tējkarotes melno piparu graudiņu. Sadaliet okru 4 burkās, kārtojot augļus vertikāli, pārmaiņus: vienu ar kātiņu uz augšu, otru ar kātiņu uz leju.
Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzvāriet sāli, etiķi un ūdeni. Kad marināde vārās, pārlejiet to pāri okra burkām, atstājot nelielu atstarpi starp šķidrumu un vāku. Aizveriet burkas. Uzglabājiet vēsā, sausā vietā 2 nedēļas.

Piezīme *

Konservēti pārtikas produkti, kas uzglabāti labi sterilizētos traukos, kalpos gadiem ilgi. Burku sterilizēšana ir pirmais solis konservēšanā..

Sterilizācijas padomi

Burkām jābūt no stikla, bez šķembām un plaisām. Konservēšanas burkas tiek noslēgtas ar stikla, plastmasas vai metāla vākiem ar gumijas blīvējumu. Konservēšanai vislabāk ir izmantot divdaļīgus vākus, jo tie, aizverot, rada vakuuma blīvējumu.

Lai sterilizētu burkas pirms ievārījuma, marināžu vai marinētu gurķu uzglabāšanas, nomazgājiet burkas un vākus ar karstu ziepjūdeni. Kārtīgi noskalojiet un novietojiet burkas ar vākiem uz augšu, tiem nepieskaroties, uz paplātes. Vāriet burkas un vākus lielā katlā, kas piepildīts ar ūdeni, 15 minūtes.

Lai izņemtu karstas, sterilizētas burkas no verdoša ūdens, izmantojiet knaibles. Arī knaibles ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, uz dažām minūtēm iemērciet to galus verdošā ūdenī.

Parasti karstos ēdienus liek karstās burkās, bet aukstos – aukstās. Visam, ko izmanto ievārījumu, želeju vai konservu pagatavošanai, jābūt tīram. Tas attiecas arī uz dvieļiem un, jo īpaši, jūsu rokām.