Okra, apcepta ar čili pastu
Balsis: 4
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Recepte vokpannā ceptai okrai ar pikantu Āzijas čili pastu jeb sambal oelek.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g okra, nomizotas un sagrieztas leņķī 5–7 cm lielos gabaliņos
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu vai augu eļļas, kā arī vairāk cepšanai
- 1/4 tase sambal oelek (Āzijas čili pastas)
- Sāls
- 1/2 glāzes cukura
- 1,5 tējkarotes austeru mērces
- Malti melnie pipari
- 1-2 ēdamkarotes ceptu šalotes sīpolu
- Plāni sagriezti sarkanie Fresno čili pipari vai halapenjo dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: okra, Zemesriekstu sviests, čili pasta, austeru mērce, šalotes sīpoli, halapenjo pipari, okra, sambals oleks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē zemesriekstu eļļu vokpannā uz vidējas uguns. Pievieno čili pastu un, maisot, vāri apmēram 3 minūtes. Pievieno 2 ēdamkarotes sāls un visu cukura daudzumu, izņemot 1 tējkaroti, un vāri, līdz cukurs sāk karamelizēties, apmēram 5 minūtes.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē zemesriekstu eļļu apmēram 10 cm dziļumā. Eļļai termometrā jāsasniedz 190 °C. Apcep okra partijās, līdz tā kļūst spilgti zaļa, apmēram 30 sekundes. Pēc tam izņem ar sietu vai putu karoti un nokrati lieko eļļu.
Pievienojiet okru vokpannā kopā ar čili mērci un maisiet apmēram minūti. Pievienojiet austeru mērci, 1/2 tējkarotes piparu un atlikušo 1 tējkaroti cukura un maisiet vēl 30 sekundes. Pārlejiet servēšanas bļodā un apkaisiet ar šalotes sīpoliem un čili pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
