Pad Thai ceptas nūdeles
Balsis: 5
Laiks: --
Ceptas Taizemes nūdeles "Pad Thai" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 225 g sausu platu rīsu nūdeļu
- 700 g nomizotu garneļu ar astēm
- 1/4 glāzes zivju mērces (nam pla)
- 3 ēdamkarotes tamarinda sulas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 2 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 1 svaigs sarkans čili pipars, sagriezts šķēlītēs
- 1 viegli sakulta CO kategorijas ola
- 1 glāze svaigu pupiņu asnu
- 1/2 tase sasmalcinātu nesālītu, grauzdētu zemesriekstu
- 1 laims, sagriezts mazos daiviņās
- 1/4 glāzes svaigu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, garneles, zivju mērce, Zemesriekstu sviests, čili pipari, šalotes sīpoli, ķiploks, olas, kaļķis, Zemesrieksts, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sausas rīsu nūdeles 30 minūtes iemērciet aukstā vai remdenā ūdenī, līdz tās vairs nav košļājamas, bet joprojām ir stingras. Vārot vokpannā, tās vēl vairāk mīkstināsies. Rūpīgi nokāsiet caurdurī un ļaujiet nostāvēties, kamēr sagatavosiet pārējās sastāvdaļas.
- Mazā bļodā sajauciet zivju mērci, tamarinda sulu un cukuru. Kārtīgi samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Nogaršojiet un pielāgojiet jebkuru no sastāvdaļām, lai iegūtu vēlamo sāļo, skābo vai saldo garšu kombināciju.
Uzkarsē vokpannu uz vidēji lielas uguns, līdz tā sāk dūmot. Pievieno ēdamkaroti eļļas un ātri apcep garneles, līdz tās ir gandrīz gatavas un tikko kļūst rozā, 1-2 minūtes. Pārliek garneles uz šķīvja un pārklāj, lai tās saglabātu siltumu. - Pievienojiet vokpannā atlikušo eļļu un iemaisiet ķiploku, šalotes sīpolu un čili piparu. Apcepiet 30 sekundes. Pārvietojiet ķiploku un sīpolu uz vienu vokpannas malu un ielejiet olas centrā. Apcepiet olas, maisot un sadalot tās ar lāpstiņu, līdz tās ir sacietējušas.
Pievienojiet nokāstās nūdeles vokpannā, ātri maisot ar divām lāpstiņām, lai atdalītu tās strēmelītēs. Ielejiet zivju mērces maisījumu un labi samaisiet, lai nūdeles pārklātos ar mērci; tas neļaus tām salipt. (Ja nūdeles joprojām ir pārāk stingras, pievienojiet 1–2 ēdamkarotes ūdens, lai tās mīkstinātu.) - Kad nūdeles ir pilnībā gatavas, pievienojiet pusi asnu un zemesriekstus. Pārējo nolieciet malā dekorēšanai. Turpiniet maisīt, līdz sastāvdaļas ir sajaucušās.
Atgrieziet garneles vokpannā un maisiet, līdz pad thai ir uzkarsis. Pasniedziet pad thai uz šķīvja, pārkaisītu ar asniem un zemesriekstiem, dekorētu ar laima daiviņām un koriandru. Pirms ēšanas uzspiediet laimu pāri katrai porcijai.
Kategorijas:
recepte / Voks / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Makaroni / / / Taizemes virtuve / Tailers Florenss
Līdzīgas receptes
