Ceptas Pad Thai nūdeles ar garnelēm
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Ceptas Pad Thai nūdeles ar garnelēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g vidēji biezu plakano rīsu nūdeļu
- 340 g vidēja lieluma nomizotu un attīrītu garneļu
- 1 ēdamkarote stingru tofu kubiņu (apmēram 170 g)
- 2 ēd.k. l. plus 1 tējk. cukura
- 2 ēdamkarotes plus 1 tējkarote Dienvidāzijas zivju mērces
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1/4 glāzes zemesriekstu sviesta
- 2 olas, sakultas ar šķipsniņu sāls
- 3/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- Sāls
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 5 zaļie sīpoli (baltā un zaļā daļa), 3 sagriezti 1 cm gabaliņos, 2 sasmalcināti smalkāk
- 1 un 1/4 ēdamkarotes mung pupiņu asnu
- 1/3 glāzes sasmalcinātu grauzdētu sālītu zemesriekstu, kā arī vairāk dekorēšanai
- PasniegšanaiLaima šķēles, Sriracha mērce (Taizemes čili mērce)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, garneles, tofu, zivju mērce, rīsu etiķis, Zemesriekstu sviests, Sriracha mērce, olas, kaļķis, šalotes sīpoli, ķiploks, sarkano piparu pārslas, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet nūdeles vidēja lieluma bļodā ar karstu ūdeni (ūdenim tās pilnībā jānosedz). Mērcējiet, līdz nūdeles ir mīkstas, apmēram 30 minūtes. Nokāsiet. Mazā bļodā sajauciet cukuru, zivju mērci un etiķi.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns un pievieno ēdamkaroti zemesriekstu eļļas. Ielej olas, apmaisot pannu, lai izveidotu plānu, vienmērīgu kārtu. Cep, līdz tās sacietē, apmēram 45 sekundes. Pārliec olas uz griešanas dēļa un sagriez 1,5 cm (0,5 collu) gabaliņos.
Pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti zemesriekstu eļļas tajā pašā pannā un uzkarsējiet uz lielas uguns. Pievienojiet garneles, 1/2 tējkarotes piparu pārslu un sāli pēc garšas. Cepiet, maisot, līdz garneles ir rozā un gatavas, apmēram 1 1/2 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja. - Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas uz lielas uguns. Pievieno ķiploku, šalotes sīpolu un atlikušo 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu. Cep, maisot, līdz viegli apbrūnē, apmēram 1 minūti.
Pievienojiet tofu un vāriet vēl apmēram 2 minūtes. Pievienojiet nūdeles un, maisot, vāriet, līdz tās ir viegli pārklātas ar ķiploku maisījumu, apmēram 1 minūti. Pievienojiet zivju mērces maisījumu un lielus zaļo sīpolu gabaliņus un uzkarsējiet. Pievienojiet sasmalcinātas olas un garneles, 1 glāzi asnu un 1/3 tases zemesriekstu un samaisiet, līdz tie ir uzkarsēti.
Sadaliet Pad Thai pa bļodiņām un pārkaisiet ar atlikušajiem asniem, zemesriekstiem un sagrieztiem lociņiem. Pasniedziet nekavējoties ar laima šķēlītēm un Sriracha mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
