Cepta kvinoja ar garnelēm
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis Āzijas iedvesmotais ēdiens aizstāj tradicionālos ceptos rīsus ar kvinoju, kā rezultātā ēdiens ir veselīgāks un iegūst interesanto tekstūru, ar ko kvinoja ir pazīstama. Pagatavojiet kvinoju iepriekš un ļaujiet tai nožūt pirms cepšanas. Apcepiet to pannā vai vokpannā kopā ar baklažāniem, burkāniem, zaļajiem sīpoliem, garnelēm un garšvielām. Pasniedziet cepto kvinoju ar ceptu olu. Tā ir lieliski piemērota barojošām brokastīm vai gardām pusdienām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze kvinojas
- 6 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 mazs japāņu baklažāns (apmēram 170 g), pārgriezts gareniski uz pusēm un sagriezts 1 cm biezās šķēlēs.
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 mazs burkāns, sagriezts strēmelītēs
- 2,5 cm ingvera saknes, nomizotas un smalki sagrieztas
- 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
- 0,5 tējkarotes Āzijas zivju mērces
- 450 g mazu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm
- 4 lielas olas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kvinoja, baklažāni, burkāns, garneles, olas, ingvera sakne, zaļie sīpoli, sojas mērce, sezama eļļa, zivju mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rūpīgi noskalojiet kvinoju. Ievietojiet kvinoju lielā katliņā un pārlejiet ar 3 tasēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, apmēram 15 minūtes. Nokāsiet un novietojiet uz cepšanas paplātes ar malām atdzist.
- Lielā pannā vai vokpannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno baklažānus un cep 2–3 minūtes, līdz tie kļūst tumši. Pannā pievieno vēl 2 ēdamkarotes augu eļļas, pēc tam pievieno ķiplokus, burkānus, ingveru un zaļo sīpolu baltās daļas. Cep apmēram 1 minūti, līdz dārzeņi sāk mīkstināties. Pievieno sojas mērci, sezama eļļu un zivju mērci.
- Pievienojiet garneles un vāriet, maisot, līdz tās sāk mainīt krāsu, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet atdzesēto kvinoju. Turpiniet vārīt, maisot, līdz garneles ir gatavas, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet lociņus. Sadaliet kvinoju un garneles četros šķīvjos.
- Noslaukiet pannu un uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Iesitiet pannā olas, pievienojiet sāli un piparus un vāriet, līdz tās sacietē, apmēram 3 minūtes.
Katrā bļodā ievietojiet ceptu olu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
