Ceptas zaļās pupiņas asā čili mērcē
Balsis: 3
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 125, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 3 G., holesterīns 1 mg nātrijs 169 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 125, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 3 G., holesterīns 1 mg nātrijs 169 mg cukurs 5 G.
Zaļās pupiņas ir lieliska sastāvdaļa sulīgam un veselīgam Āzijas iedvesmotam piedevam, kas labi sader ar jebkuru gaļas ēdienu. Šajā receptē blanšētas zaļās pupiņas tiek sajauktas ar smaržīgu ķiploku eļļu, asu čili pastu un medu un pēc tam grilētas, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Pupiņas sanāk gardas, ar pikantu, saldu garšu. Instrukcijas ķiploku eļļas pagatavošanai ir iekļautas receptes beigās, un Valērija Bertinelli pikantās čili pastas pagatavošanai izmanto korejiešu gochujang čili pastu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pupas
- 0,9 kg zaļo pupiņu, apgriezti gali
- 1/4 glāzes ķiploku eļļas, skatīt recepti zemāk
- 2 ēdamkarotes sarkanās čili pastas
- 1 ēdamkarote medus
Ķiploku eļļa
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, čili pasta, ķiploks, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un bagātīgi pievieno sāli. Lielā bļodā sagatavo ledus vannu. Blanšē zaļās pupiņas verdošā ūdenī, līdz tās ir mīkstas, bet joprojām kraukšķīgas, apmēram 2 minūtes. Nokāš un nekavējoties pārliek pupiņas ledus vannā. Nokāš pupiņas un rūpīgi nosusina.
- Lielā bļodā sajauciet ķiploku eļļu, čili pastu, medu un sāli pēc garšas. Pievienojiet zaļās pupiņas un samaisiet, lai tās pārklātos. Pārlieciet uz 2 cepšanas paplātēm un grilējiet, līdz pupiņas ir zeltaini brūnas, 5 līdz 7 minūtes. Pasniedziet nekavējoties.
- Ķiploku eļļa:
Nelielā katliņā sajauciet olīveļļu un ķiploku. Uzkarsējiet uz vidēji mazas uguns un viegli apcepiet ķiploku 5 minūtes; neļaujiet eļļai pārāk karst, citādi ķiploks piedegs. Noņemiet no uguns un pilnībā atdzesējiet. Kad ķiploku eļļa ir atdzisusi, izņemiet ķiploku.
Izeja0,5 ēd.k.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
