Sagriezti gurķi bez sterilizācijas saldā sālījumā
Balsis: 2
Laiks: 5 stundas 25 minūtes
Lai no gurķiem atbrīvotos liekā ūdens un padarītu tos kraukšķīgākus, sagrieziet tos plānās, vienāda lieluma šķēlēs, apkaisiet ar sāli un ļaujiet nostāvēties vienu stundu. Pēc tam pārlejiet šķēles ar atdzesētu saldskābo sālījumu. Pirms baudīšanas ļaujiet tiem nostāvēties dažas stundas. Šie gurķi ir lieliski piemēroti piedevām, sviestmaizēm un burgeriem. Uzglabājiet tos ledusskapī noslēgtā 1 litra burkā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 Kirby gurķi vai 2 parastie gurķi
- 1/4 glāzes rupjās sāls
- 1 glāze ūdens
- 1 ēdamkarote rīsu etiķa
- 0,5 tases cukura
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu
- 1 ēdamkarote sinepju sēklu
- 1 ēdamkarote smaržīgo zirņu
- 1 kanēļa standziņa
- 3 krustnagliņas
- 1 lauru lapa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: marinēts gurķis, rīsu etiķis, koriandrs, sinepju sēklas, smaržīgie pipari, lauru lapa, neļķes, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomazgājiet un nosusiniet gurķus. Sagrieziet tos plānās šķēlītēs ar asu nazi vai mandolīnu un ievietojiet caurdurī. Apkaisiet ar sāli un samaisiet, lai pārklātu sāli. Novietojiet caurdurī virs bļodas un atstājiet, pārklātu, apmēram uz 1 stundu. Noskalojiet sāli un rūpīgi nosusiniet gurķu šķēles. Ievietojiet tās sterilizētā 1 litra burkā.
- Mazā katliņā sajauc visas atlikušās sastāvdaļas. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un uzvāra. Noņem no uguns un ļauj atdzist. Pārlej gurķus burkā ar sālījumu. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz 4 stundas, bet vēlams uz nakti. Var uzglabāt ledusskapī apmēram 2 nedēļas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
