Viegli sālīti dārzeņi ledusskapī: ziedkāposti, burkāni, gurķi
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 litri
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 2 litri
Vasaras ražas novākšanas sezonā, pēc bagātīgas svaigu, jaunu dārzeņu ražas baudīšanas, jūs kārdināsieties ļauties sāļākām uzkodām. Ledusskapja uzturēšana pilnā ar viegli sālītiem dārzeņiem ir lieliska vasaras alternatīva veikalā nopērkamajiem marinētajiem gurķiem. Iemarinējiet pāris burciņas jauktu dārzeņu un ievietojiet tās ledusskapī. Tie var būt jebkuri dārzeņi, kas jums patīk, vai arī receptē uzskaitītie gurķi, burkāni, ziedkāposti, sīpoli un čili pipari. Jau pēc dažām stundām jūs varēsiet baudīt gardu dārzeņu uzkodu. Tā apbrīnojamās garšas noslēpums ir sālījums. Pagatavojiet to saskaņā ar šo recepti, un jūsu viegli sālītie dārzeņi ledusskapī nestāvēs ne dienu!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sālījums
- 10 ķiploka daiviņas, nomizotas
- 2 tases baltā etiķa
- 6 tējkarotes rupjās sāls
- Daži svaigu diļļu zariņi
- 1 tējkarote selerijas sēklu
- 1 tējkarote koriandra sēklu
- 1 tējk. sinepju sēklu
- 0,5 tējkarotes melno piparu graudu
- 0,5 tējkarotes rozā piparu graudiņu
Dārzeņi
- 6 gurķi, sagriezti gareniski 4 gabalos
- 6 jauni burkāni, nomizoti un pārgriezti gareniski uz pusēm
- 1 liels ķekars zaļo sīpolu vai zaļo pupiņu
- Daži ziedkāposta ziediņi, ko iespraust, kur vien tie der
- 4 mazi čili pipari vai 2 halapeno pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gurķi, burkāns, zaļie sīpoli, zaļās pupiņas, ziedkāposti, čili pipari, ķiploks, dilles, seleriju sēklas, koriandrs, sinepju sēklas, melnie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uzkarsē 4 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Samazina uguni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno ķiplokus. Vāri 5 minūtes. Pēc tam pievieno etiķi un sāli, palielina uguni un uzvāra, maisot, līdz sāls pilnībā izšķīst. Noņem katliņu no plīts.
- Divlitru burkās ievietojiet dažus diļļu zariņus. Vienmērīgi apkaisiet ar piparu graudiem un sēklām. Izmantojiet knaibles, lai izņemtu ķiplokus no sālījuma un vienmērīgi sadalītu tos pa burkām. Pēc tam pilnībā piepildiet burkas ar gurķiem, burkāniem, zaļajiem sīpoliem vai zaļajām pupiņām, ziedkāpostiem un čili pipariem. Pārliecinieties, ka viss ir cieši iepakots.
- Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkās, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti. Ļauj atdzist, tad aizver un ievieto ledusskapī. Dārzeņi būs garšīgāki jau pēc pāris stundām. Vēl labāki pēc pāris dienām. Ledusskapī tos var uzglabāt līdz 3 mēnešiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
