Ziedkāposti "Kongbao"
Balsis: 9
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Slavenā ķīniešu ēdiena "Kong Pao Chicken" veģetārā versija. Vistas vietā tiek izmantots ziedkāposts, ko cep pannā kopā ar citiem dārzeņiem — kabačiem, papriku un sīpoliem. Pēc tam dārzeņus pārliej ar mērci, kas pagatavota no čili pastas, ķiplokiem, ingvera un sojas mērces, un pārkaisa ar zemesriekstiem, piešķirot tiem unikālo Kong Pao garšu. Pasniedz kā veģetāru pamatēdienu vai kā piedevu gaļai vai vistai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ziedkāposta galviņa, sagriezta mazos ziediņos
- 1 cukini, sagriezts mazos krūzītēs
- 1 sarkana paprika, sasmalcināta
- 1 zaļa paprika, sasmalcināta
- 3 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 6 mazi čili pipari
- 6 zaļie sīpoli, sasmalcināti, baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
- 1/3 glāzes viegli sālītas sojas mērces + vairāk pēc vajadzības
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote medus
- 1 ēdamkarote čili pastas + vairāk pēc vajadzības
- 1 ēdamkarote rīvēta ingvera
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 laima miziņa un sula
- 1,5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 0,5 glāzes nomizotu zemesriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, cukini, saldie pipari, zaļie sīpoli, čili pipari, čili pasta, rīsu etiķis, sojas mērce, ingvera sakne, sezama eļļa, laima sula, medus, ciete, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē zemesriekstu eļļu lielā čuguna pannā uz vidējas uguns. Pievieno čili piparu, ziedkāpostu, cukīni, papriku un zaļā sīpola balto daļu. Cep, maisot, līdz ziedkāposts mīkstina un sāk brūnēt, apmēram 5 minūtes.
- Kamēr dārzeņi vārās, nelielā krūzē sajauciet sojas mērci, rīsu etiķi un medu. čili pasta, ingveru, sezama eļļu, ķiploku un laima miziņu un sulu. Pievienojiet kukurūzas cieti, maisot, līdz tā pilnībā izšķīst.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet mērci. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz ziedkāposti ir pārklāti un gatavi, 1-2 minūtes, pievienojot līdz 1/4 glāzes ūdens, ja ziedkāposti izskatās sausi. Pievienojiet zemesriekstus un samaisiet, lai tie pārklātu ar mērci. Nogaršojiet un, ja vēlaties, pievienojiet vēl čili pastu vai sojas mērci. Pasniedziet karstu bļodā, dekorētu ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
