Skābēti kāposti
Balsis: 7
Laiks: 15 minūtes plus fermentācijas laiks
Skābēti kāposti - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,3 kg sasmalcinātu balto kāpostu
- 3 ēdamkarotes sāls marinēšanai
- 1 ēdamkarote kadiķogu
- 2 tējkarotes ķimeņu sēklu
- 1 litrs ūdens sterilizētā stikla burkā
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltie kāposti, kadiķogas, skābēti kāposti, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā, izmantojot rokas vai knaibles, rūpīgi sajauciet kāpostus ar sāli, kadiķogiem un ķimenēm. Ja sajaucat ar rokām, pirms sākat, pārliecinieties, ka rokas ir ļoti tīras. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Ievietojiet kāpostu maisījumu lielā plastmasas pārtikas traukā. Uzlieciet vāku, kas ir mazāks par trauku, un virsū uzlieciet burku ar ūdeni. Novietojiet trauku vēsā vietā (18–21 °C) uz nakti. Dienas laikā kāposti būs izlaiduši pietiekami daudz šķidruma, lai tos pilnībā pārklātu. Izmantojiet burku kā svaru, lai kāposti būtu iegremdēti šķidrumā un pasargāti no gaisa.
1–2 nedēļas katru dienu caurduriet kāpostus, lai atbrīvotu ogļskābo gāzi, pēc nepieciešamības noslaukot putas. Pārvietojiet hermētiskā traukā un atdzesējiet ledusskapī līdz 6 mēnešiem.
Izeja2,5 l.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
