Reičelas vistas un sēņu sviestmaize
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 750, kopējais tauku daudzums 42 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 59 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 9 G., holesterīns 221 mg nātrijs 1297 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 750, kopējais tauku daudzums 42 G., piesātinātie tauki 23 G., olbaltumvielas 59 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 9 G., holesterīns 221 mg nātrijs 1297 mg cukurs 12 G.
“Rachel” ir populārās Reuben sviestmaizes variācija, kas pagatavota ar tītara gaļu sālīta liellopa gaļas vietā. Šajā receptē tītars tiek aizstāts ar plāni sagrieztu, apceptu vistas fileju, skābēti kāposti tiek apvienoti ar saldajiem ceptajiem sīpoliem, Šveices siers tiek aizstāts ar Gruyère sieru, un sieram un vistai tiek pievienota mājās gatavota Tūkstoš salu garšaugu mērce un sautētas sēnes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 55 g sviesta
- 200 g sasmalcinātu portobello sēņu
- 2 ēdamkarotes svaigu salvijas lapu, plāni sagrieztu, vai 1,5 tējkarotes kaltētas salvijas
- 1 liels sīpols, plāni sagriezts
- 1 trauks (450 g) skābētu kāpostu, noskalotu un notecinātu
- 4 vistas krūtiņas pusītes bez kauliem un ādas (katra 170 g)
- Grila garšvielu maisījums (Monreālas steika garšviela)
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes marinētu gurķu mērces
- 3 ēdamkarotes kečupa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu vai 1,5 tējkarotes kaltētu diļļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 8 šķēles rudzu maizes vai pumperniķeļa maizes
- 8 šķēles Šveices vai Gruyère siera
- 4 lieli marinēti gurķi
- 1 ķekars redīsu, pārgriezts uz pusēm un sālīts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, portobello sēnes, marinēts gurķis, rudzu maize, dārzeņu mērce, Šveices siers, Gruyère siers, redīsi, skābēti kāposti, steika garšvielas, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta, tad pievieno sēnes un nedaudz palielini uguni. Cep, līdz sēnes ir mīkstas, apmēram 8–10 minūtes. Cepšanas laika vidū pievieno salviju. Kad sēnes ir apbrūnējušas, tās pēc garšas pagaršo ar sāli un pipariem, jo sāls palēnina gatavošanas procesu, izvadot šķidrumu.
- Tikmēr citā nelielā pannā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno sīpolu, pēc garšas pievieno sāli un piparus un vāri 10–12 minūtes. Pievieno skābētus kāpostus un vāri, līdz tie ir uzsiluši, pēc tam izslēdz uguni.
- Kamēr sīpoli cepas, uzkarsē čuguna pannu uz vidēji lielas uguns. Bagātīgi pārkaisi vistu ar steika garšvielām. Pievieno pannai olīveļļu un cep vistu, vienu reizi apgriežot, līdz tā ir gatava, apmēram 12 minūtes. Pārliec vistu uz šķīvja. Noslauki pannu un samazini siltumu līdz vidēji zemam. Sagriez vistu plānās šķēlēs pa diagonāli.
- Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu, mērci un kečupu un samaisiet ar svaigiem garšaugiem. Viegli ieziežiet maizes šķēļu vienu pusi ar atlikušo ēdamkaroti sviesta. Salieciet sviestmaizes ar ieziestajām pusēm uz āru šādā secībā: mērce, siers, sēnes, sagriezta vistas gaļa, skābēti kāposti un sīpoli, siers un visbeidzot mērce.
- Grilējiet sviestmaizes apmēram 3 minūtes no katras puses. Pasniedziet ar marinētiem gurķiem un redīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
