Savvaļas cilvēka kartupeļu mizas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1993. gadā, kopējais tauku daudzums 202 G., piesātinātie tauki 32 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 3 G., holesterīns 131 mg nātrijs 986 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 1993. gadā, kopējais tauku daudzums 202 G., piesātinātie tauki 32 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 3 G., holesterīns 131 mg nātrijs 986 mg cukurs 2 G.
Šajā kraukšķīgajā uzkodā tiek izmantots viss kartupelis — gan mīkstums, gan miza. Vārītus kartupeļus sajauc ar ceptiem šalotes sīpoliem, balto čedaras sieru un kraukšķīgu bekonu. Pēc tam maisījumu sarullē bumbiņās, pārklāj ar ceptu kartupeļu mizām un fritē līdz zeltaini brūnai krāsai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 kartupeļi
- 1 tējkarote paprikas
- 7 biezas bekona šķēles
- 1 mazs šalotes sīpols, sasmalcināts
- 170 g sviesta, sagriezta kubiņos
- 220 g rīvēta baltā Čedaras siera
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 6 tases rapšu eļļas (canola)
- 0,5 glāzes bultu sakņu miltu
- 2 sakultas olas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, Čedaras siers, bekons, šalotes sīpoli, milti, olas, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Nomizo kartupeļus. Saglabā mizas. Apkaisi tos ar 1 tējkaroti sāls un ļauj tiem nostāvēties.
- Sagrieziet kartupeļus kubiņos un vāriet, līdz tie ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu. Nepārvāriet.
- Novietojiet kartupeļu mizas uz tīra dvieļa un izspiediet visu šķidrumu. Apkaisiet vēl ar 0,5 tējkarotēm sāls un 0,5 tējkarotēm paprikas. Novietojiet mizas uz cepšanas paplātes. Cepiet 15 minūtes.
- Apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Ļauj tam nedaudz atdzist. Sagriež bekonu kubiņos.
- Katliņā uz vidējas uguns apcep šalotes sīpolus nelielā sviesta daudzumā, līdz tie kļūst mīksti.
- Lielā bļodā sajauciet kartupeļus, ceptos sīpolus, balto Čedaras sieru, zaļos sīpolus un atlikušo sviestu. Pēc tam pievienojiet bekonu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Ļaujiet maisījumam pilnībā sacietēt ledusskapī.
- Kad gatavs pasniegšanai, ieziež cepšanas trauku ar rapšu eļļu un uzkarsē līdz 190°C.
- Citā bļodā sajauciet arrowroot, atlikušo 1/2 tējkaroti paprikas un nedaudz sāls un piparu. No kartupeļu maisījuma izveidojiet 2,5 cm bumbiņas. Tad iemērciet tās olā, apviļājiet arrowroot miltos, vēlreiz iemērciet olā un apviļājiet kartupeļu mizās. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai 1–2 minūtes. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes autors - Steisija Pūna-Kinnija ir restorāna īpašniece un kulinārijas šova vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
