Kraukšķīgas kartupeļu mizas ar pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 40 kanapē
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 40 kanapē
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 53, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 0 G., holesterīns 4 mg nātrijs 47 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 53, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 0 G., holesterīns 4 mg nātrijs 47 mg cukurs 0 G.
Kraukšķīga miziņa ir visgardākā kartupeļa daļa. Šī recepte padara to īpaši kraukšķīgu! No maziem ceptiem kartupeļiem uzmanīgi izņem mīkstumu, un miziņas fritē, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Atlikušo kartupeļu biezeni izmanto pildījuma pagatavošanai: sajauc to ar rīvētu sieru, sviestu, skābo krējumu un zaļajiem sīpoliem un ar karoti ieliek kraukšķīgās kartupeļu miziņas bļodiņās. Lieliska uzkoda jebkuram gadījumam, vienmēr veiksmīga!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g mazu kartupeļu (apmēram 20 bumbuļi), nomazgājiet ar otu
- 0,5 glāzes kartupeļu cietes
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 glāzes smalki sarīvēta čedaras siera (apmēram 60 g)
- 1/3 glāzes skābā krējuma
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- Kajēnas pipari, pārkaisīšanai
- Rapšu eļļa (rapšu) cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, Čedaras siers, malti kajēnas pipari, zaļie sīpoli, skābais krējums, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vienmērīgā kārtā izvietojiet kartupeļus uz mikroviļņu krāsnij piemērota šķīvja un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu, līdz tie ir mīksti, kad tos sadursta ar nazi, katru kartupeli apgriežot pusceļā (5–6 minūtes). Novietojiet malā, lai nedaudz atdziest.
- Katru kartupeli pārgrieziet uz pusēm šķērsām. Ar nelielu karoti izņemiet visu mīkstumu, atstājot plānu miziņu. Pārvietojiet izgrebtos kartupeļus vidēja lieluma bļodā, pārklājiet un nolieciet malā.
- Tikmēr lielā katliņā vai čuguna katlā ielejiet 5 cm rapšu eļļas un pielieciet pannas malai fritēšanas termometru. Uzkarsējiet eļļu uz vidēji lielas uguns līdz 175 °C. Izklājiet cepšanas pannu ar pāris papīra dvieļiem un nolieciet malā.
- Vidēja izmēra bļodā sajauciet kartupeļu cieti ar 1/3 tases ūdens, līdz masa ir gluda. Iemērciet kartupeļu mizas cietes maisījumā, ļaujot liekajam šķidrumam notecēt atpakaļ bļodā, pēc tam uzmanīgi ievietojiet tās karstā eļļā. Cepiet pa dažām porcijām vienlaikus, līdz tās ir kraukšķīgas un zeltaini brūnas, apmēram 4 minūtes katru porciju.
- Izņemiet miziņas no karstās eļļas ar putu karoti un novietojiet tās ar griezuma pusi uz augšu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Apkaisiet ar sāli un pēc tam apgrieziet ar griezuma pusi uz leju, lai notecinātu šķidrumu.
- Pievienojiet sviestu rezervētajiem kartupeļiem un karsējiet mikroviļņu krāsnī, vienreiz apmaisot, apmēram 3 minūtes. Sasmalciniet ar dakšiņu vai kartupeļu stampu gandrīz gludā masā, pēc tam pievienojiet skābo krējumu, čedaras sieru, zaļos sīpolus, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Samaisiet.
- Katrā kraukšķīgajā kartupeļa mizā ielieciet 1/4 tējkarotes pildījuma. Novietojiet uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar šķipsniņu kajēnas piparu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
