Metemgi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 536, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 6 G., holesterīns 97 mg nātrijs 1112 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 536, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 6 G., holesterīns 97 mg nātrijs 1112 mg cukurs 13 G.
Šis tradicionālais Gajānas ēdiens no sakņu dārzeņiem un citiem dārzeņiem, tostarp kukurūzas un okras, tiek gatavots lielām ģimenes svinībām. Tas labi sader ar grilētu zivi vai vistu, vai arī tiek pasniegts atsevišķi ar olām, kas vārītas tieši sautējumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 5 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma dzeltens sīpols, plāni sagriezts
- 0,5 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 4 tases vistas buljona
- 2 vidēji sarkani kartupeļi, sagriezti četrās daļās
- 1 liels vai 2 mazi saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos
- 450 g maniokas, nomizotas un sagrieztas kubiņos*
- 2 nogatavojušies plantāni, nomizoti un sagriezti četrās daļās
- 2 saldās kukurūzas vālītes, katra sagriezta trešdaļās
- Divas 400 g kokosriekstu piena bundžas
- 3 ēdamkarotes adobo mērces
- 1 ēdamkarote kajēnas piparu vai pēc garšas
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 3 svaiga timiāna zariņi
- 2 ēdamkarotes koriandra
- 4 lielas olas
- 150 g sasmalcinātas okra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanie kartupeļi, saldais kartupelis, olas, okra, okra, kokosriekstu piens, adobo mērce, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet ķiploku un eļļu vidēja lieluma katliņā un, maisot, vāriet uz vidējas uguns, līdz ķiploks sāk brūnēt. Pievienojiet katliņam sīpolu un lociņus un vāriet 2 minūtes. Pievienojiet vistas buljonu un 2 tases ūdens un uzvāriet.
- Pievienojiet kartupeļus un saldos kartupeļus. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievienojiet manioku, plantānus un kukurūzu; pārklājiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet kokosriekstu pienu, adobo pastu, čili pulveri, melnos piparus, timiānu, koriandru un sāli pēc garšas. Vāriet uz vidējas uguns, līdz kukurūza ir mīksta, 20–25 minūtes.
- Uzmanīgi ievietojiet nomizotās olas pannā, pārklājiet ar vāku un vāriet 6 minūtes. Izņemiet olas un ievietojiet tās bļodā ar istabas temperatūras ūdeni, lai nedaudz atdziest. Pievienojiet pannai okru, pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam.
- Nomizojiet olas, kamēr tās vēl ir siltas. Ievietojiet nomizotās olas atpakaļ pannā. Izmetiet timiāna zariņus. Pasniedziet sautējumu karstu.
Piezīme *
Manioka (juka) ir cieti saturošs sakņu dārzenis, kas ir plaši izplatīta kultūra daudzās pasaules valstīs. To var atrast lielveikalos vai veikalos, kas specializējas Latīņamerikas, Āfrikas vai Karību jūras reģiona produktu tirdzniecībā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
