Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Kāds ir fahitu apbrīnojamās garšas noslēpums? Maiga, aromātiska gaļa! Šajā izcilajā receptē Tailers Florenss marinē steiku mojo mērcē, kas pagatavota no apelsīnu sulas, laima sulas, čipotles pipariem, ķiplokiem un ķimenēm. Pat vislētākais liellopa gaļas gabals pēc šīs marinādes izkusīs mutē.

Sastāvdaļas:

Marināde (Mojo)

• 1 apelsīna sula
• 2 laimu sula
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
• 3 čipotles pipari adobo mērcē
• 3 ēdamkarotes rupji sagrieztu svaigu koriandra lapu
• 1 tējkarote malta kumina
• 1 tējkarote sāls
• 1 kg muguras steika (noņemiet liekos taukus), sagriezts 20 cm gabaliņos vai trīs daļās

Fahitas

• 2 sarkanie paprikas, plāni sagriezti
• 1 liels sīpols, plāni sagriezts
• Laima sula, olīveļļa, pēc izvēles
• 12 siltas kviešu tortiljas

Pasniegšanai

• Gvakamole, skatīt recepti zemāk
• Veikalā nopērkama kvalitatīva salsa

Gvakamole

• 5 nogatavojušies avokado
• 3–4 laimu sula
• Puse sīpola, smalki sagriezta
• 1 maza ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 smalki sagrieztu serrano piparu
• 1 liela sauja svaigu koriandra lapu, rupji sasmalcinātas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, tortilja, laima sula, Apelsīnu sula, čipotles pipari adobo mērcē, saldie pipari, sīpoli, ķimenes, Avokado, gvakamoles mērce, serrano pipari, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• MarinādeMazā 2 glāžu mērtraukā vai līdzīga izmēra un formas bļodā sajauciet visas marinādes sastāvdaļas. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un pievienojiet steiku. Aizveriet un sakratiet, lai sastāvdaļas pārklātos ar marinādes sastāvdaļām. Ievietojiet ledusskapī uz 2–4 stundām.
2. darbība
• Uzkarsē grila pannu uz lielas uguns.
3. darbība
• Nolejiet marinādi no liellopa gaļas. Viegli ieeļļojiet grilu. Bagātīgi pārkaisiet ar sāli un pipariem. Grilējiet steiku uz vidēji lielas uguns 4 minūtes no katras puses, pēc tam pārvietojiet uz griešanas dēļa un ļaujiet atdzist. Atkarībā no grila pannas lieluma, iespējams, būs jācep partijās.
4. darbība
• Fahitas: Pievienojiet papriku un sīpolu tajā pašā pannā, apslakot ar laima sulu un olīveļļu, ja izmantojat. Cepiet 7–8 minūtes, līdz dārzeņi ir gandrīz mīksti.
5. darbība
• Kamēr paprika un sīpoli gatavojas, uzsildiet tortiljas. Uzlieciet uz visiem degļiem vidēji mazu uguni. Novietojiet tortilju uz katra degļa (tieši virs uguns) un cepiet apmēram 30 sekundes, pēc tam apgrieziet un cepiet otru pusi. Kad tortiljas ir karstas un kraukšķīgas, pārvietojiet tās uz tīra virtuves dvieļa un ietiniet, lai saglabātu siltumu.
6. darbība
• Tortiljas var arī uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Viegli samitriniet virtuves dvieli ar ūdeni, ietiniet tortiljas mitrajā dvielī un karsējiet mikroviļņu krāsnī apmēram 1 minūti. Pārbaudiet, vai tās ir siltas. Ja nē, karsējiet vēlreiz mikroviļņu krāsnī ar 1 minūtes intervāliem, līdz tās ir siltas un elastīgas.
7. darbība
• Steiku plāni sagrieziet pa diagonāli pāri graudiem.
8. darbība
• Innings: Uz tortiljas uzsmērē nedaudz gvakamoles, pārkaisa ar dažām steika šķēlēm, papriku, sīpoliem un salsu. Sarullē tortilju, lai ietvertu pildījumu.
9. darbība
• Var pasniegt arī ar skābo krējumu un rīvētu sieru.
  
  Gvakamole: Pārgrieziet avokado uz pusēm un izņemiet kauliņus. Ar ēdamkaroti ieberiet mīkstumu bļodā. Sasmalciniet avokado ar dakšiņu, līdz tas kļūst gabalos. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un samaisiet. Uzlieciet pārtikas plēves gabalu tieši uz gvakamoles virsmas, lai tā neapbrūnētu, un pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu.

Balsis: 1