Fajita ar saldskābo steiku, sīpoliem un papriku

Balsis: 3

Kā pagatavot - saldskābo un pikanto steika fajitu ar sīpoliem un papriku

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 512, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 4 G., holesterīns 77 mg nātrijs 805 mg cukurs 16 G.

Medus-halapenjo marināde mīkstina stingro sānu steiku, un pēc grilēšanas gaļa kļūst perfekti sulīga šīm sātīgajām fajitas. Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai un pasniedziet tortiljās ar ceptiem papriku un sīpoliem, pievienojot jebkuras tradicionālās fajitas piedevas, piemēram, gvakamoli, rīvētu sieru vai salsu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Saldskāba marināde

1/3 glāzes olīveļļas
1/4 glāzes saplēstas koriandra
1/4 glāzes medus
3 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
1 tējkarote timiāna lapu
6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 halapenjo pipari bez sēklām
1 sānu steiks, kas sver 700 g.

Pipari un sīpoli

2 sarkanie paprikas gabaliņi, sagriezti 2 cm biezās strēmelītēs.
2 dzeltenās paprikas, sagrieztas 2 cm biezās strēmelītēs.
2 lieli sarkanie sīpoli, biezi sagriezti
3 ēdamkarotes olīveļļas
2 laimu sula
Neitrāla eļļa cepšanai
Siltas tortiljas
PiedevasGvakamole, skābais krējums, laima šķēles, sasmalcināts koriandrs, sasmalcināts halapenjo, piko de gajo, drupināts cotija siers

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tortilja, halapenjo pipari, laima sula, saldie pipari, gvakamoles mērce, koriandrs, medus, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Saldskāba marināde:

Virtuves kombainā sajauciet olīveļļu, koriandru, medu, laima sulu, timiānu, ķiploku, halapenjo, 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti melno piparu un pulsējiet, līdz iegūstat biezeni. Pārlejiet maisījumu bļodā, pievienojiet steiku un samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz 2 stundām.
Paprikas ar sīpoliem:

Uzkarsē čuguna pannu uz vidēji lielas uguns. Bļodā sajauc papriku un sīpolus ar olīveļļu, laima sulu un 1 tējkaroti sāls. Pievieno papriku un sīpolu maisījumu karstajai pannai un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti un malas ir zeltaini brūnas, 8 līdz 10 minūtes. Noliek malā.

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un apsmērē restes ar eļļu. Grilē steiku līdz zeltaini brūnai krāsai, 4–5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu variantu. Pārliec uz griešanas dēļa un sagriez plānās šķēlēs.
Pasniedziet ar siltām tortiljām un piedevām.

Kategorijas: