Fahitas ar steiku, sīpoliem un papriku
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Izbaudiet klasisko fajitas garšu, kas tiek pasniegta restorānos. Šajā receptē tiek izmantotas tikai šī meksikāņu ēdiena pamatsastāvdaļas: liellopu gaļa, paprika, sīpoli un siers. Nekas īpašs, bet garša ir izsmalcināta, pateicoties šai virtuvei raksturīgajām garšvielām. Pirms grilēšanas liellopu gaļas steiku ierīvē garšvielās un laima sulā un marinē pāris stundas, iegūstot maigu un aromātisku pēcgaršu. Plāni sagrieztus dārzeņus apcep pannā ar laima sulu, pēc tam pasniedz uz uzsildītām kviešu tortiljām ar rīvētu sieru, aromātisku svaigu koriandru un laima šķēlītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg steika
- 1 ēdamkarote paprikas
- 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
- 1 tējkarote malta kumina
- 1,5 tējkarotes čili pulvera
- 0,5 tējkarotes ančo čili pulvera
- 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 3 laimu sula + daiviņas pasniegšanai
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus grilēšanai
- 4 paprikas (sarkanas, oranžas un/vai dzeltenas), plāni sagrieztas šķēlītēs
- 2 sarkanie sīpoli, plāni sagriezti
- 8–12 kviešu tortiljas
- Rīvēts čedaras siers, sasmalcināts svaigs koriandrs pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, saldie pipari, liellopu gaļa, laima sula, ķiploku pulveris, ančo pipari, ķimenes, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet papriku, brūno cukuru, ķimenes, čili pulveri, ančo pulveri, ķiploku pulveri un 1 tējkaroti sāls.
- Ievietojiet steiku lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Pievienojiet 1 laima sulu, 1 ēdamkaroti olīveļļas un garšvielu maisījumu; aizveriet maisiņu un iemasējiet garšvielas gaļā. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm līdz 2 stundām.
- Tikmēr uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidēji lielas uguns. Lielā bļodā sajauc papriku un sarkano sīpolu ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas, atlikušo 2 laimu sulu un 1 tējkaroti sāls. Pievieno pannai un, maisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti un kraukšķīgi ap malām, 8 līdz 10 minūtes.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un apsmērē restes ar olīveļļu. Cep steiku 3–5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pārliec uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 5–10 minūtes.
- Uzkarsējiet tortiljas saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Sagrieziet steiku šķērsām šķiedrai un apkaisiet ar sāli. Pasniedziet uz tortiljām ar sīpoliem un papriku, pārkaisītu ar sieru un koriandru, un dekorētu ar laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
