Steika fajitas ar gvakamoli

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 999, kopējais tauku daudzums 50 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 98 G., šķiedra 12 G., holesterīns 98 mg nātrijs 1601. gadā mg cukurs 14 G.

Ja plānojat neformālas vakariņas ar draugiem, fajitas ir lieliska izvēle. Tās ir gardas, nedaudz eksotiskas un tām ir daudzu cilvēku iecienīts "veido pats" formāts: jūs atsevišķi izklājat visas sastāvdaļas uz galda un ļaujat viesiem pašiem salikt savas fajitas. Sagatavojiet šķīvjus ar grilētu un plāni sagrieztu steiku, grilētiem dārzeņiem, gvakamoli, svaigiem garšaugiem un svaigu pico de gallo salsu, novietojiet blakus tortilju kaudzi un aiciniet visus pie galda!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Fahitas

1 steiks, kas sver 900 g.
1 liels sīpols, plāni sagriezts
1 zaļa paprika, plāni sagriezta
1 sarkana paprika, plāni sagriezta
3 ēdamkarotes augu eļļas + papildus grila režģa ieziešanai
Puslaima sula
Puse apelsīna sula
2 tējkarotes malta koriandra
2 tējkarotes malta kumina
1/4 tējkarotes kajēnas piparu
2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas

Gvakamole

2 lieli avokado, nomizoti
Puslaima sula
2 ēdamkarotes smalki sagriezta sarkanā sīpola
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga koriandra
1 tējkarote sasmalcinātu halapenjo

Innings

18 kviešu tortiljas, mikroviļņu krāsnī
2 ēdamkarotes pico de gallo
1 glāze sasmalcināta svaiga koriandra

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tortilja, saldie pipari, Apelsīnu sula, koriandrs, ķimenes, malti kajēnas pipari, gvakamoles mērce, Avokado

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Fahitas:

Lielā bļodā vai plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet steiku, sīpolu, zaļos un sarkanos piparus ar eļļu, laima sulu, apelsīnu sulu, koriandru, ķimenēm, kajēnas pipariem, ķiploku, 2 ēdamkarotēm sāls un nedaudz melno piparu. Rūpīgi samaisiet ar rokām, lai pārklātu. Marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti.
Gvakamole:

Vidēja lieluma bļodā saspaidiet avokado ar laima sulu. Pievienojiet sarkano sīpolu, koriandru un halapenjo un pēc garšas pievienojiet sāli. Ja nepasniedzat uzreiz, pārklājiet gvakamoles virsmu ar pārtikas plēvi, lai tā neapbrūnētu.

Uzkarsējiet āra grilu vai lielu grila pannu virs diviem degļiem uz vidējas uguns. Viegli ieeļļojiet grila restes.
Ja nepieciešams, sagrieziet steiku gabalos, lai tie ietilptu uz grila. Grilējiet steiku, vienreiz apgriežot, līdz tas ir labi apbrūnējis un vidēji jēls, 3–5 minūtes no katras puses atkarībā no steika biezuma. Pārlieciet uz griešanas dēļa un brīvi pārklājiet ar foliju.
Novietojiet sīpolus un papriku (no marinādes) uz grila un cepiet, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir viegli apbrūnējuši un mīksti, apmēram 10 minūtes. Pārlieciet uz lielas šķīvja.
Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai un pārlieciet uz šķīvja ar grilētiem dārzeņiem. Pasniedziet ar siltām tortiljām, gvakamoli, piko de gajo un koriandru.