Steika fajitas
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 425, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 3 G., holesterīns 59 mg nātrijs 553 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 425, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 3 G., holesterīns 59 mg nātrijs 553 mg cukurs 6 G.
Fahitas ir plānas, ceptas sulīgas liellopa gaļas strēmelītes, kas ietītas tortiljā ar ceptiem paprikas gabaliņiem, sīpoliem un garšaugiem. Iespējams, ka šis ir vispopulārākais un visvieglāk pagatavojamais meksikāņu ēdiens ārpus Meksikas, un to neticamā garša rodas no garšvielu maisījuma, kas pirms grilēšanas tiek ierīvēts steikā. Šī harmoniskā čili piparu, ķiploku, paprikas, melno piparu, ķimeņu un brūnā cukura kombinācija burtiski karamelizē gaļas virsmu, radot gardu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steiks
- 1 tējkarote gaiši brūnā cukura
- 0,5 tējkarotes čili pulvera
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
- 0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1 steiks, kas sver 450 g.
- 3 dažādu krāsu saldie pipari, sagriezti biezās strēmelītēs
- 1 liels dzeltens sīpols, plāni sagriezts
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1/4 glāzes cieši iesaiņotu svaigu koriandra lapu
Innings
- Aisberga salāti, smalki sagriezti
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 8 mazas kukurūzas tortiljas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tortilja, saldie pipari, koriandrs, brūnais cukurs, ķimenes, ķiploku pulveris, paprika, lapu salāti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet cukuru, čili pulveri, ķimenes, ķiploku pulveri, papriku, 1,5 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu, lai pagatavotu sausu steika garšvielu maisījumu.
- Novietojiet steiku uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts. Bagātīgi ierīvējiet abas puses ar garšvielu maisījumu. Ļaujiet steikam apmēram 30 minūtes sasilt līdz istabas temperatūrai. Tikmēr sagatavojiet dārzeņus.
- Novietojiet grila pannu uz vidējas uguns un karsējiet 5 minūtes.
- Ievietojiet papriku un sīpolu lielā bļodā. Apkaisiet ar olīveļļu. Bagātīgi pievienojiet sāli un piparus. Novietojiet dārzeņus uz karstas grila pannas. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, 8–10 minūtes. Pārlieciet grilētos dārzeņus servēšanas šķīvī un pārklājiet ar foliju, lai tie saglabātu siltumu.
- Apsmērējiet karstu grila pannu ar augu eļļu. Ievietojiet steiku pannā un cepiet 3 minūtes. Apgrieziet un cepiet vēl 3 minūtes. Pārvietojiet steiku uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties vismaz 5 minūtes.
- Sagrieziet steiku plānās strēmelītēs pāri šķiedrai. Novietojiet gaļu virsū siltajiem dārzeņiem un pārkaisiet ar koriandra lapām. Pasniedziet ar sasmalcinātiem aisberga salātiem, skābo krējumu un siltām tortiljām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
