Saldās un pikantās cūkgaļas un cukini fajitas

Balsis: 1

Kā pagatavot - saldas un pikantas cūkgaļas un cukini fajitas

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 441, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 3 G., holesterīns 78 mg nātrijs 756 mg cukurs 14 G.

Kabači un ķirbis nav tieši populāras Meksikas fajitas sastāvdaļas, taču vasarā, kad šo dārzeņu ir daudz, šī recepte ir lielisks veids, kā tos pagatavot jaunā veidā. Grilējiet cūkgaļas fileju, marinētu saldskābā medus-halapeno marinādē, sagrieziet strēmelītēs un pasniedziet ar ceptiem kabačiem siltās tortiljās, pievienojot pēc savas izvēles piedevas, piemēram, sieru, sīpolus, garšaugus, skābo krējumu vai salsu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Saldskāba marināde

1/3 glāzes olīveļļas, plus papildus grila režģa ieziešanai
1/4 glāzes saplēstas svaigas koriandra šķēles
1/4 glāzes medus
3 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
1 tējkarote svaigu timiāna lapu
6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 halapenjo (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
700 g dabīgas cūkgaļas kotletes, 2,5 cm biezas, ar kaulu (vidējais griezums)

Kabači

2 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidēja lieluma cukini, sagriezta 0,5 cm biezās pusmēness formas šķēlēs.
1 vidēja lieluma dzeltena kabača, sagriezta 0,5 cm biezās pusmēness šķēlēs.
1 ķekars zaļo sīpolu, sagriezts 2,5 cm garos gabaliņos.
1 liels tomāts, sagriezts kubiņos
1 sarkans halapenjo, bez sēklām un plāni sagriezts
0,5 glāzes smalki sagriezta svaiga koriandra
Piedevas pasniegšanaiSiltas tortiljas, drupināts cotija siers, marinēti halapenjo riņķi, laima šķēles, sagriezti sarkanie sīpoli, skābais krējums, tomatillo salsa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cukini, koriandrs, medus, laima sula, timiāns, salsas mērce, Kotijas siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Saldskāba marināde:

Virtuves kombainā sajauciet eļļu, koriandru, medu, laima sulu, timiānu, ķiploku, halapenjo, pa 1 tējkarotei sāls un pa 1 tējkarotei melno piparu un sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet maisījumu nereaģējošā bļodā, pievienojiet cūkgaļas karbonādes un samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz 2 stundām.
Kabači:

Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno cukīni un šķipsniņu sāls un, maisot, cep, līdz cukīni ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pārliek uz šķīvja. Atkārto ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, dzeltenajiem cukīni un šķipsniņu sāls, pēc tam pārliek cukīni uz šķīvja.

Pievienojiet pannai lociņus un apcepiet, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz tie ir viegli brūni. Pievienojiet tomātus, halapenjo un ceptos cukīni un samaisiet. Pievienojiet koriandru un pievienojiet sāli. Nolieciet malā.
Uzkarsējiet āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
Apsmērējiet grila režģi ar eļļu. Griliet cūkgaļas karbonādes līdz zeltaini brūnai krāsai, 4–5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz griešanas dēļa un sagrieziet plānās šķēlēs. Pasniedziet ar siltām tortiljām, kabačiem un piedevām.