Steika medaljoni ar kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 853, kopējais tauku daudzums 60 G., piesātinātie tauki 29 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 5 G., holesterīns 219 mg nātrijs 1074 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 853, kopējais tauku daudzums 60 G., piesātinātie tauki 29 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 5 G., holesterīns 219 mg nātrijs 1074 mg cukurs 4 G.
Šīs pasaules klases vakariņas ir gatavas tikai 16 minūtēs! Sulīgas, pannā ceptas filejas mignona steika medaljoni tiek pasniegti uz vārītu kartupeļu saspaidīšanas un ceptu sīpolu gultas. Rī Dramonds mērcei iesaka krēmīgus mārrutkus, taču tas nav obligāti: ēdiens ir sulīgs un gards pat bez mērces.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g mazu kartupeļu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 6 ēdamkarotes sālīta sviesta
- 700 g filejas mignona steika, 2,5 cm bieza, sagriezta 5 cm medaljonos
- 2 ēdamkarotes Monreālas steika garšvielu
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga oregano
- 1 liels sīpols, plāni sagriezts
- 1/4 glāzes baltvīna
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai
- Jūras sāls, pasniegšanai
- 0,5 glāzes krēmīgu mārrutku pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, kartupelis, steika garšvielas, timiāns, oregano, baltvīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā, augstā pannā, pārlejiet ar ūdeni un uzvāriet. Pievienojiet labu šķipsniņu rupjās sāls un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 12 minūtes.
- Lielā pannā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu un 2 ēdamkarotes sviesta. Apkaisi steika medaljonus no visām pusēm ar Monreālas steika garšvielām. Kad sviests ir karsts un izkusis, pievieno steiku pannai un cep uz vidējas uguns 2–3 minūtes no katras puses. Pārliec uz šķīvja un pārklāj ar foliju, lai atpūšas.
- Tajā pašā pannā pievienojiet ķiploku, timiānu, oregano un sīpolu. Samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas, līdz sīpoli sāk kļūt zeltaini brūni, 6–8 minūtes. Pievienojiet sīpoliem baltvīnu un samaziniet liesmu 1 minūti. Pievienojiet atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta un ļaujiet tam izkust.
- Nokāsiet kartupeļus un pārlieciet tos servēšanas šķīvī. Katru kartupeli sasmalciniet ar glāzes dibenu un pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisiet ar sīpolu maisījumu. Uz sīpoliem kārtojiet steika medaljonus un pārkaisiet ar sasmalcinātām pētersīļiem un jūras sāli. Ja vēlaties, pasniedziet ar krēmīgiem mārrutkiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
