Liellopa steiks ar Provansas garšaugu garoziņu un ceptu kartupeļu piedevu
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 478, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 3 G., holesterīns 99 mg nātrijs 217 mg cukurs - G.
Kalorijas 478, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 3 G., holesterīns 99 mg nātrijs 217 mg cukurs - G.
Liellopa filejas steiks ir lēts un gards liellopa gaļas gabals, ko var iekļaut pat ikdienas ēdienreizēs. Nākot no muguras daļas, tas ir ar zemu tauku saturu un nedaudz stingrāks par citiem steikiem, tomēr tam ir izteikta liellopa gaļas garša. Lai izvairītos no tā sabojāšanās vai izžūšanas, pagatavojiet liellopa fileju vidēji ceptu. Apsmērējiet lielu steika gabalu ar sinepēm, ierīvējiet ar Provansas garšaugiem un apcepiet sviestā. Šis steiks jūs iepriecinās ar savu maigo un sulīgo garšu. Pasniedziet ar mikroviļņu krāsnī uzsildītiem un veseliem ceptiem kartupeļiem steika sulā, lai iegūtu gardu, kraukšķīgu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg marmorēta liellopa steika, 1 cm biezs (no muguras daļas)
- 4 mazi, biezā mizā notīrīti Russet Burbank kartupeļi
- 2 ēdamkarotes karstu sinepju, plus papildus pasniegšanai
- 2 tējkarotes sasmalcinātu Provansas garšaugi
- 5 ēdamkarotes (75 g) sviesta
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku vai zaļo sīpolu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, kartupelis, Provansas garšaugi, zaļie sīpoli, sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sadurstiet kartupeļus ar dakšiņu vairākās vietās un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr sadurstiet steiku abās pusēs ar dakšiņu. Bļodā sajauciet sinepes un Provansas garšaugus un ierīvējiet steiku ar šo maisījumu.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Kad tas izkusis, pievieno steiku un apcep no vienas puses, līdz tas ir zeltaini brūns, apmēram 7 minūtes. Apgriez steiku un apcep otru pusi apmēram 4 minūtes, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pārliec steiku uz griešanas dēļa, pārkaisi ar sāli un pipariem un pārkaisi ar 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Ļauj atpūsties vismaz 5 minūtes.
- Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno kartupeļus un apmaisa tos pannā, lai pārklātu tos ar steika sulu. Cep, līdz tie ir kraukšķīgi, apmēram 3 minūtes.
- Sajauc atlikušās 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta ar zaļajiem sīpoliem un pievieno sāli. Sagriez steiku plānās šķēlēs pa diagonāli. Pasniedz ar kartupeļiem, sīpolu sviestu un sinepēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
