Ratatouille zupa
Balsis: 75
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 6 G., holesterīns 42 mg nātrijs 1073 mg cukurs G.
Kalorijas 442, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 6 G., holesterīns 42 mg nātrijs 1073 mg cukurs G.
Pagatavojiet slaveno franču sautējumu no tomātiem, baklažāniem, cukini un papriku sātīgā, biezā zupā. Lai Ratatouille saglabātu savu franču noskaņu, neaizmirstiet pievienot nedaudz Provansas garšaugu. Vāriet jaunos dārzeņus tomātu buljonā, pēc tam sablendējiet daļu zupas, lai iegūtu interesantāku tekstūru. Esiet uzmanīgi, blendējot karstu zupu! Piepildiet blendera trauku tikai līdz pusei un atstājiet vāku nedaudz pusatvērtu, pārklājot to ar virtuves dvieli. Tas novērsīs karsta eksploziju.
Pasniedziet šo gardu dārzeņu zupu ar aromātiskiem grauzdiņiem, pārkaisītus ar kausētu sieru un Provansas garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes olīveļļas + nedaudz ieziešanai
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3–4 tējk. Provansas garšaugi
- 1 mazs baklažāns, sagriezts kubiņos
- 1 mazs cukini, sagriezts kubiņos
- 1 dzeltens paprikas, sagriezts kubiņos
- 1 kārba (800 g) veselu San Marzano tomātu, saspiestu
- 2 tases viegli sālīta vistas vai dārzeņu buljona
- Liela sauja bazilika lapu, saplēstas
- 8 biezas bagešu šķēles
- 1 glāze rupji sarīvēta Šveices vai Gruyère siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, ķiploks, Provansas garšaugi, baklažāni, cukini, saldie pipari, San Marzano tomāti, baziliks, bagete, Šveices siers, Gruyère siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep apmēram 3 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno 1–2 tējkarotes Provansas garšaugu un 1 tējkaroti sāls. Pēc tam pievieno baklažānus, cukīni un papriku. Gatavo, maisot, 5 minūtes. Pievieno tomātus ar to sulu, buljonu un pusi bazilika lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāri uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Ieslēdziet grilu. Apsmērējiet maizi ar olīveļļu, pārkaisiet ar atlikušajiem Provansas garšaugiem un pēc garšas pievienojiet sāli. Viegli apgrauzdējiet maizi, tad pārkaisiet ar sieru un cepiet grilā, līdz tas izkūst.
- Ielejiet pusi zupas blenderī un sablendējiet biezeni. Pēc tam ielejiet atpakaļ katliņā. Pievienojiet sāli un piparus. Lejiet zupu bļodiņās, pārkaisiet ar atlikušo baziliku un pārkaisiet ar grauzdētām bagešu šķēlītēm un sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
