Ratatūjs ar ceptām olām pannā
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 12 G., holesterīns 372 mg nātrijs 1020 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 12 G., holesterīns 372 mg nātrijs 1020 mg cukurs 9 G.
Olu kultenis ar dārzeņiem ir veselīgs un barojošs ēdiens, kas lieliski piemērots gan brokastīm, gan vakariņām. Tas ir vēl gardāks, ja dārzeņu pamatā ir visu smaržīga franču ratatūja sastāvdaļu — baklažānu, cukini un tomātu — kombinācija, un baltās pupiņas piešķir patīkamu tekstūru un padara ēdienu vēl sātīgāku. Vislabākais ir tas, ka viss tiek gatavots vienā pannā, bez nepieciešamības pēc cepeškrāsns. Dārzeņi tiek sautēti uz lēnas uguns ar garšvielām, un dažas minūtes pirms sautējuma gatavības olas tiek iemaisītas sautējumā. Pasniedziet ratatūju ar olu kulteni un svaigas bagetes šķēli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 1 vidēja izmēra cukini vai dzeltens ķirbis, smalki sagriezts
- 1 mazs vai puse liela baklažāna, smalki sagriezts
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 bundža (425 g) konservētu, sagrieztu tomātu
- 1 bundža (425 g) konservētu kanelīni pupiņu (atstāt šķidrumu rezerves veidā)
- 1 glāze saplēsta svaiga bazilika
- 8 lielas olas
- 4 lielas bagešu šķēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļie sīpoli, cukini, cukini, baklažāni, sarkano piparu pārslas, ķiploks, tomāti, baltās pupiņas, baziliks, olas, bagete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno balto sīpolu, cukīni, baklažānu un sarkanās paprikas pārslas. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, 8–10 minūtes. Pievieno ķiploku un pārkaisa ar sāli un pipariem. Turpini cept, līdz ķiploks ir mīksts, apmēram vēl 1 minūti.
- Katliņā iemaisiet tomātus, pupiņas (ar to šķidrumu) un 1/2 tases bazilika un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, 6–8 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, lai uzturētu lēnu vārīšanos. Dārzeņu sautējumā izveidojiet 8 iedobes un katrā iedobē iesitiet 1 olu; pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet un vāriet, līdz olu baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, 8 līdz 10 minūtes. Noņemiet no uguns un apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un atlikušo 1/2 tases bazilika. Apkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pasniedziet ar bageti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
