Cepts saldais kartupelis ar ceptu olu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 419, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 8 G., holesterīns 174 mg nātrijs 988 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 419, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 8 G., holesterīns 174 mg nātrijs 988 mg cukurs 11 G.
Ja jums brokastīs garšo cepti kartupeļi un olas, šo iecienīto ēdienu varat padarīt veselīgāku, aizstājot kartupeļus ar saldajiem kartupeļiem un pievienojot sulīgākus dārzeņus. Pirms cepšanas izcepiet saldos kartupeļus cepeškrāsnī. To varat izdarīt iepriekšējā vakarā, lai no rīta ātri pagatavotu brokastis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 saldie kartupeļi (apmēram 1 kg)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- 4 tases svaigu mazuļu spinātu
- 1 ēdamkarote sviesta
- 4 olas
- 8 svaigas bazilika lapas, saplēstas vai sasmalcinātas
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, olas, Parmezāna siers, spināti, saldie pipari, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Novieto saldos kartupeļus uz cepšanas paplātes, sadursta tos ar dakšiņu un cep, līdz tie ir mīksti, bet vēl nedaudz neizcepti, apmēram 30 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist. Nomizo un sagriež 2,5 cm (1 collas) kubiņos; noliek malā.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku, sīpolu un papriku un vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno sagrieztus saldos kartupeļus, pievieno nedaudz sāls un piparu un turpini vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz saldie kartupeļi ir mīksti, 10–15 minūtes. Samazini siltumu līdz minimumam un pievieno spinātus.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns izkausējiet sviestu un apcepiet olas, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri. Sadaliet saldos kartupeļus četrās porcijās un katrai porcijai virsū uzlieciet olu. Apkaisiet ar baziliku un Parmezānu.
Receptes autors - Nensija Fullere ir amerikāņu šefpavāre, uzņēmēja un saimniece no Kleiverkas, Ņujorkas štata.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
