Sakņu dārzeņu salāti ar ceptām olām
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 407, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 6 G., holesterīns 233 mg nātrijs 715 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 407, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 6 G., holesterīns 233 mg nātrijs 715 mg cukurs 0 G.
Silti cepti sakņaugi (burkāni, pastinaki un sarkanie sīpoli) tiek sajaukti ar sulīgām svaigām rukolām un kraukšķīgiem cepta bekona gabaliņiem skābā vinegretē. Rezultāts ir sātīgi un gardi salāti, kas ir vēl sātīgāki ar ceptu olu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 burkāni, sagriezti kubiņos
- 4 pastinaki, sagriezti kubiņos
- 1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 6 šķēles bekona, sagrieztas kubiņos
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 150 g mazu rukolu vai jauktu salātu lapu (apmēram 8 glāzes)
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu
- 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera, plus papildus pārkaisīšanai
- 4 lielas olas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, burkāns, pastinaku sakne, sarkanais sīpols, rukola, bekons, Parmezāna siers, rīsu etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C. Uz cepamās plāts sajauc burkānus, pastinakus, sarkano sīpolu, ķiploku un 2 ēdamkarotes olīveļļas; pievieno ½ tējkaroti sāls un piparu. Cep, pa vidu apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes.
- Tikmēr lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns apcep bekonu, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, 8 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja; nolej lielāko daļu tauku no pannas, atstājot 1 ēdamkaroti.
- Lielā bļodā sajauciet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un etiķa. Pievienojiet ceptos dārzeņus, bekonu, rukolu, pētersīļus un parmezānu. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
- Uzkarsē pannu ar kausētajiem taukiem uz vidēji lielas uguns. Iesit olas un vāri, līdz baltumi ir sacietējuši, apmēram 4 minūtes. Pasniedz olas ar salātiem, pārkaisītu ar Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
