Pildīti Jack-O-Lantern pipari
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Meklējat gardu, sātīgu un veselīgu Helovīna uzkodu? Pagatavojiet pildītus piparus, kurus varat pat izrotāt ar ķirbju laternas smaidu un acīm. Izvēlieties oranžus un sarkanus piparus ar kvadrātveida, stabilu formu, lai tie pasniedzot skaisti stāvētu uz šķīvja. Papriku pildījumam vāriet uz lēnas uguns ratatūju, kas pagatavots no smalki sagrieztiem baklažāniem, kabačiem, paprikas, parmezāna siera un rīvmaizes biezuma palielināšanai. Šos piparus varat sagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī, pēc tam cept cepeškrāsnī un pasniegt pirms viesu ierašanās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Apmēram 0,5 tases extra virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze mājās gatavotu rīvmaizes vai Japāņu panko
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1/4 glāzes svaigu pētersīļu lapu, smalki sagrieztas
- 7 vidēja lieluma sarkani un oranži paprikas (izvēlieties kvadrātveida vai taisnstūrveida paprikas, lai tās labāk stāvētu uz šķīvja)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 vidēja lieluma, stingrs baklažāns, nomizo pusi mizas, sagriež 1 cm kubiņos.
- 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu, smalki sagrieztu
- 1 mazs svaigs sarkanais čili pipars, smalki sagriezts vai 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 1 vidēja lieluma cukini, sagriezta 1 cm kubiņos.
- 3 stingri nogatavojušies tomāti, sagriezti gabaliņos
- 2 glāzes tomātu mērces vai pastas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, ķiploks, rīvmaize, Parmezāna siers, pētersīļi, saldie pipari, baklažāni, timiāns, čili pipari, sīpoli, cukini, tomāti, tomātu mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Nelielā pannā uzkarsē apmēram 1/4 tases olīveļļas ar sviestu. Kad tas sāk putot, pievieno ķiploku un maisa 1 minūti. Pievieno rīvmaizi un samaisi, līdz tā ir pilnībā pārklāta. Cep, līdz tā ir viegli zeltaina, tad noņem no uguns un ļauj atdzist. Atdzesēto rīvmaizi sajauc ar sieru un pētersīļiem.
- Nogrieziet 6 papriku galotnes un nolieciet malā, pēc tam izņemiet sēklas. Ar nelielu, asu nazi katrā paprikā iegrieziet laternas sejiņu. Novietojiet papriku vertikāli, un, ja tā nekustas, nedaudz apgrieziet apakšu, lai tā būtu plakanāka. Apkaisiet papriku iekšpusi ar sāli un melnajiem pipariem, apgrieziet tās otrādi un novietojiet uz cepšanas paplātes, ieskaitot galotnes. Izņemiet atlikušās paprikas sēklas, sagrieziet tās un nolieciet malā.
- Baklažānus apkaisa ar sāli un uz 15 minūtēm ievieto sietā vai uz dvieļa, lai noņemtu lieko šķidrumu.
- Apsmidziniet papriku ar nedaudz cepamās eļļas un cepiet, līdz maliņas ir kraukšķīgas un mīkstas, 10–12 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Uzkarsē atlikušo olīveļļu lielā, dziļā pannā. Pievieno atlikušo papriku, timiānu, čili, baklažānu, sīpolu un cukīni, kā arī šķipsniņu sāls un melno piparu. Vāri uz lēnas uguns, daļēji zem vāka, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, 12–15 minūtes. Pievieno tomātus, apmaisa vēl vienu minūti un noņem no uguns.
- Sajauc rīvmaizi ar dārzeņiem un nogaršo. Sacepuma traukā ielej tomātu mērci. Piepilda papriku, nedaudz pārpildot to, un uzliek atpakaļ virspuses. Ievieto papriku traukā ar mērci. Atdzesē un atdzesē ledusskapī.
- Lai pasniegtu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F) un cep, līdz paprika ir pilnībā uzkarsusi, 30 līdz 35 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
