Steiks ar ceptiem saldajiem kartupeļiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 495, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 6 G., holesterīns 84 mg nātrijs 897 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 495, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 6 G., holesterīns 84 mg nātrijs 897 mg cukurs 0 G.
Sulīgs, vidēji jēls liellopa steiks tiek plāni sagriezts un pasniegts ar ceptiem saldajiem kartupeļiem, saldajiem pipariem un pikantām halapenjo pipariem. Patīkamu dūmu garšu piešķir, pirms grilēšanas ierīvējot steiku ar kūpinātu papriku. Pēc gaļas izņemšanas no pannas atlikušo sulu izmanto vieglas mērces pagatavošanai, izmantojot marinēto halapenjo piparu un sviesta sālījumu. Pārlej mērci pār steiku un ceptajiem saldajiem kartupeļiem un izbaudi brīnišķīgu saldu, pikantu un dūmu garšu kombināciju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bezkaula liellopa steiks, kas sver 600 g (apmēram 4 cm biezs)
- 2 lieli saldie kartupeļi (apmēram 800 g), sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
- 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1-2 ēdamkarotes sasmalcinātu marinētu halapenjo piparu + 2 ēdamkarotes sālījuma no burkas
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 1 maza dzeltena paprika, sasmalcināta
- 1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, saldais kartupelis, saldie pipari, halapenjo pipari, zaļie sīpoli, pētersīļi, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F) un ievieto sagriezto saldo kartupeli mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Viegli pārklāj ar pārtikas plēvi un karsē mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts, kad to sadursta ar dakšiņu (10 minūtes). Sajauc cukuru ar 1 tējkaroti paprikas un 1 tējkaroti sāls un ierīvē maisījumu steikā. Ļauj nostāvēties 5 minūtes.
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā čuguna pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno steiku un cep apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz tas ir zeltaini brūns. Pārliec pannu cepeškrāsnī un cep vēl 7 minūtes, lai iegūtu vidēji jēlu steiku.
- Pārlieciet steiku uz griešanas dēļa un ļaujiet tam 5 minūtes atpūsties pirms griešanas. Uzkarsējiet pannu atpakaļ uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet halapenjo sālījumu un nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas. Iemaisiet sviestu un nolieciet malā.
- Tikmēr uzkarsē vēl vienu lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, saldo kartupeli, papriku, atlikušo 1 tējkaroti kūpinātās paprikas un 1/2 tējkarotes sāls. Cep, maisot, līdz saldais kartupelis ir zeltaini brūns, apmēram 5 minūtes. Pievieno halapenjo, zaļos sīpolus un pētersīļus un cep vēl 2 minūtes. Pasniedz ar steiku un pannas mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
