Cepeškrāsnī cepts flanksteiks ar tomātu un zaļo sīpolu mērci
Balsis: 4
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 342, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 2 G., holesterīns 77 mg nātrijs 520 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 342, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 2 G., holesterīns 77 mg nātrijs 520 mg cukurs 3 G.
Ja nepieciešams vienlaikus pagatavot gan steiku, gan dārzeņus, lai baudītu gardumu, cepeškrāsns grila iestatījums ir īsts glābiņš. Izkārtojiet steiku kopā ar tomātiem, zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem uz cepšanas paplātes un grilējiet, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Kamēr steiks atpūšas, ātri sagrieziet visus dārzeņus, lai izveidotu gabaliņos gatavotu mērci. Grilēšanas process pastiprina tomātu un ķiploku garšas — lieliski piemērots gardam steika papildinājumam. Pasniedziet plānas steika šķēles ar mērci uz grauzdētas maizes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steiks
- 1 flanksteiks (apmēram 700 g)
- Extra virgin olīveļļa, steika apziešanai, plus 1 ēdamkarote.
- 1 ēd.k. l. Provansas garšaugi
Gardums
- 3 nogatavojušies vidēja lieluma tomāti
- 1 ķekars zaļo sīpolu, apgrieztas saknes
- 8 veselas ķiploka daiviņas, nemizotas
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote balzamiko vai sarkanvīna etiķa
- 1/4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- Grauzdēta kraukšķīga maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tomāti, zaļie sīpoli, balzametiķis, tosti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplāti uz restēm, kas atrodas vistuvāk cepeškrāsnij, un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz grilēšanai. Viegli apsmērējiet steiku ar olīveļļu un pēc garšas pārkaisiet ar Provansas garšaugiem, sāli un melnajiem pipariem. Ievietojiet veselus tomātus, zaļos sīpolus un ķiploka daiviņas lielā bļodā, apslakiet ar apmēram 1 ēdamkaroti olīveļļas un pēc garšas pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Apgrieziet dārzeņus, lai tie viegli pārklātos ar eļļu.
- Uzmanīgi novietojiet steiku iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes centrā, apkārt izkārtojiet dārzeņus un cepiet, līdz gaļa ir apbrūnējusi, bet joprojām mīksta pieskaroties, un dārzeņi vietām apbrūnējuši, 5–6 minūtes. Apgrieziet steiku un dārzeņus un cepiet vēl 5–6 minūtes vai līdz vidēji jēlam (gaļas termometram, kas ievietots steika sānos, jābūt 135 °F). Pārvietojiet steiku un dārzeņus uz griešanas dēļa.
- Gardums:
Izņemiet tomātu serdes, izspiediet ķiploka daiviņas no mizas un sasmalciniet tomātus kopā ar zaļajiem sīpoliem, lai iegūtu gabaliņos marinētu mērci. Pārlieciet dārzeņus un visu sulu bļodā un pievienojiet atlikušo 1/4 tases olīveļļas, etiķi un Vorčesteršīras mērci. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sagrieziet gaļu pa diagonāli pāri graudiem, pārlieciet uz šķīvja vai paplātes un pasniedziet ar marinētu mērci un grauzdētu maizi. - Grilēšana cepeškrāsnī ir lieliska, ja nepieciešams kaut ko ātri pagatavot.
Šeit ir daži padomi perfektiem rezultātiem:- Novietojiet cepeškrāsns režģi pēc iespējas tuvāk sildelementam.
- Uzkarsē cepšanas pannu, lai ēdiens pagatavotos vēl ātrāk.
- Ja grila funkcija izslēdzas, kad cepeškrāsns durvis ir aizvērtas, atstājiet durvis nedaudz atvērtas, lai saglabātu gaisa cirkulāciju un liesmu.
- Novietojiet cepeškrāsns režģi pēc iespējas tuvāk sildelementam.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
