Flanka steiks ar rozmarīna un rukolas salātiem
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 590, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 590, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Sānu steiks ar rozmarīna un rukolas salātiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 neliels sānu steiks (apmēram 680 g), sagriezts gareniski
- 1 bundža (425 g) konservētu balto pupiņu (atstāt šķidrumu rezervei)
- 1 iepakojums (140 g) jaunu rukolu (apmēram 8 glāzes)
- 1/4 tase un 1 tējkarote olīveļļas, kā arī vēl eļļošanai
- 3 daiviņas sarīvētas ķiploka
- 1 ēdamkarote svaigi sasmalcināta rozmarīna un 1 mazs zariņš
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/2 sarkanais sīpols, plāni sagriezts
- 1 citrona sula
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 55 g Parmezāna siera, plāni sagriezta ar dārzeņu mizotāju
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, baltās pupiņas, Parmezāna siers, citronu sula, ķiploks, rozmarīns, sarkanais sīpols, pētersīļi, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauc 2 ēdamkarotes olīveļļas, 2 sarīvētas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas rozmarīns Mazā bļodā sadurstiet steiku ar dakšiņu; ierīvējiet ar ķiploku eļļu. Ļaujiet marinēties 10 minūtes.
Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno atlikušo sarīvēto ķiploku un cep 30 sekundes, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts.
Pievienojiet pupiņas un to sulu, rozmarīna zariņu un 1/2 tasi ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, maisot, līdz nedaudz sabiezē. Pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet ar vāku. - Tikmēr lielā bļodā sajauciet sarkano sīpolu un citrona sulu un nolieciet malā. Uzkarsējiet grila pannu uz vidējas uguns un apsmērējiet ar olīveļļu. Steiku apkaisiet ar sāli un pipariem un grilējiet no katras puses 5 minūtes vai līdz tas ir pilnībā gatavs un apbrūnējis. Pārlieciet uz griešanas dēļa.
- Bļodā kopā ar sīpoliem pievienojiet rukolu un 2 ēdamkarotes olīveļļas; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Izņemiet rozmarīna zariņu no pupiņām un iemaisiet pētersīļus; ja nepieciešams, atšķaidiet ar ūdeni. Sagrieziet steiku šķērsām un pasniedziet ar pupiņām. Katru porciju pārkaisiet ar rukolu un Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
