Steiks ar sautētiem kāpostiem un bekonu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 6 G., holesterīns 109 mg nātrijs 742 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 6 G., holesterīns 109 mg nātrijs 742 mg cukurs 11 G.
Sulīgs liellopa sānu steiks iegūst perfektu garšu un tekstūru, kad tas ir mīkstināts un grilēts līdz vidēji jēlam. Pirms cepšanas gaļu ierīvējiet ar papriku un ķiploku pulveri, lai iegūtu nesalīdzināmu garšu. Pasniedziet sānu steiku, sagrieztu ļoti plāni pretēji graudu virzienam, nodrošinot mutē kūstošu pieredzi. Sautēti Savojas kāposti ar kraukšķīgiem kūpināta bekona gabaliņiem ir lieliska piedeva šai liellopa gaļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 biezas bekona šķēles, sagrieztas gabaliņos
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- Puse Savojas kāpostu galvas, plāni sagriezta
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 1 flanksteiks (apmēram 0,7 kg), pārgriezts gareniski uz pusēm
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu (vai pētersīļu un diļļu maisījuma)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bekons, sīpoli, Savojas kāposti, vīna etiķis, cukurs, buljons, liellopu gaļa, paprika, ķiploku pulveris, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns apcep bekonu 2 ēdamkarotēs augu eļļas, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes. Pievieno sīpolu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, apmēram 3 minūtes. Pievieno kāpostus, etiķi un cukuru. Pievieno vistas buljonu, 3/4 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu un uzvāra. Samazina siltumu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts un izveidojas viegla mērce, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr katru steiku ievietojiet starp diviem pārtikas plēves gabaliņiem un ar gaļas āmura vai smagas pannas plakano pusi sadziediet, līdz tas ir apmēram 1 cm biezs. Bagātīgi pievienojiet sāli un piparus, pēc tam pārkaisiet ar papriku un ķiploku pulveri.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno steiku un cep, līdz tas ir brūns, apmēram 3 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pārliec uz griešanas dēļa, ļauj atpūsties 10 minūtes un pēc tam sagriez.
- Sajauciet pētersīļus ar sautētiem kāpostiem, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet ar steiku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
