Steika sāni ingvera marinādē
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Liellopa sānu steiks ir sīksts, tomēr lēts un gards liellopa gaļas gabals, kas, pareizi pagatavots, sanāk pārsteidzošs. Marinējiet gaļu vismaz pusstundu iepriekš vai atdzesējiet ledusskapī līdz 24 stundām. Sezama eļļas, ķiploku, ingvera, laima sulas un medus marināde ne tikai padara liellopu gaļu mīkstu, bet arī piešķir tai lielisku garšu ar saldskābām, skābām un sāļām notīm, kas raksturīgas Āzijas virtuvei. Grilējiet steiku līdz vēlamajai gatavības pakāpei (vēlams, ne vairāk kā vidēji gatavu) un pasniedziet plāni sagrieztu šķērsām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg sānu steika, nogriezt taukus un cīpslas
- 12 cm ingvera sakne, plāni sagriezta
- 1/4 ēdamkarotes sezama eļļas
- 8 vidējas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 1 ēdamkarote medus
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, laima sula, ingvera sakne, sezama eļļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nereaģējošā bļodā vai lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot steiku. Pievienojiet steiku un apgrieziet, lai tas rūpīgi pārklātos ar masu. Pārklājiet bļodu vai aizveriet maisiņu un ļaujiet marinēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Ja gatavojat iepriekš, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. Ledusskapī var marinēt līdz 24 stundām.
- Kad steiks ir marinēts, izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai, atstājot to uz letes vismaz 15 minūtes. Uzkarsējiet viegli ieeļļotu grila pannu uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, izņemiet steiku no marinādes, nokratiet lieko marinādi, pievienojiet to pannai un cepiet apmēram 6–8 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu steiku.
- Pārlieciet uz griešanas dēļa, pārkaisiet ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem un ļaujiet atpūsties 10–15 minūtes. Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai un pasniedziet.
Kategorijas:
recepte / Panna / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / / Āzijas virtuve / Aida Mollenkampa
Līdzīgas receptes
