Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šo grezno vakariņu pagatavošana prasa mūžību, bet tā nav. Jums pat nav jāiekur grils! Vienkārši apcepiet steiku grila pannā līdz vidēji jēlam (gaļa pilnībā izcepsies, kamēr tā atpūtinās!), apcepiet sparģeļus tajā pašā pannā un pārlejiet visu ar perfekti garšotu, krēmīgu Gorgonzolas mērci.

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote sālīta sviesta + 110 g nedaudz mīkstināta sviesta
• 1 mazs šalotes sīpols, sasmalcināts
• 1 glāze bieza krējuma
• 110 g drupināta Gorgonzolas siera
• Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
• 700 g liellopa sānu steika (flank steiks)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote cukura
• 1/4 glāzes paprikas
• 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
• 900 g lielu sparģeļu, apgriezti gali
• Sviests ar grila garšvielu maisījumu, skatīt recepti zemāk, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, sparģeļi, Gorgonzolas siers, šalotes sīpoli, krējums, grila garšvielas, sīpolu pulveris, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Krēmīga mērce ar gorgonzolu un melnajiem pipariem:
  
  Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno šalotes sīpolus un vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 1 minūti. Pievieno saldo krējumu un vāri, līdz tā apjoms samazinājies uz pusi. Pievieno gorgonzolas sieru un samaisa, līdz tas izkūst. Pievieno sāli un piparus. Turi siltumā.
2. darbība
• Uzkarsē grila pannu uz vidējas uguns. Viegli apsmērē steiku ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem. Grilē steiku 4–5 minūtes no katras puses, līdz tas ir vidēji jēls, vienu reizi apgriežot. Noņem no uguns un pārklāj ar foliju. Ļauj steikam atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagriež šķēlēs.
3. darbība
• Sviests ar bārbekjū garšvielu maisījumu:
  
  Sviests piešķirs steikam vairāk garšas un bagātīguma, un tas ir pēdējais pieskāriens, lai mīkstinātu tekstūru. Sviests ir garšots ar garšvielu maisījumu; atlikušās garšvielas uzglabājiet cieši noslēgtā traukā līdz 6 mēnešiem un izmantojiet citās receptēs..
  
  Tikmēr nelielā bļodā sajauciet cukuru, papriku un sīpolu pulveri. Mazā bļodā sajauciet 110 g mīkstināta sviesta ar 3 tējkarotēm garšvielu maisījuma; pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.
4. darbība
• Sparģeļus samaisa ar 1 tējkaroti bārbekjū garšvielu maisījuma un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas; pēc garšas pievieno sāli un piparus. Grilē sparģeļus grila pannā uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti, vienu reizi apgriežot, kopā apmēram 6 minūtes.
5. darbība
• Sagrieziet steiku 0,3 cm biezās šķēlēs. Aplejiet ar Gorgonzolas krējuma mērci un pasniedziet ar sparģeļiem un nedaudz grila eļļas.

Balsis: 1