Grilēts steiks ar tapenādi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 348, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 1 G., holesterīns 50 mg nātrijs 451 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 348, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 1 G., holesterīns 50 mg nātrijs 451 mg cukurs 2 G.
Franču tapenāde ir pikanta olīvu pasta, kas piešķir liellopa steikam bagātīgu garšu maisījumu. Šajā receptē tapenāde tiek izmantota gan sānu steika marinēšanai, gan pasniegšanai. Steiks no sāniem ir lēts vēdera griezums, kam nepieciešama rūpīga uzmanība, lai nodrošinātu tā sulīgumu un bagātīgu garšu. Marinēts olīvu tapenādē, tas kļūst vēl sulīgāks un saglabā savu sulīgumu, kad tiek grilēts līdz vidēji jēlam. Pasniegšanai atlikušo tapenādi sajauc ar saldajiem vīnogu tomātiem, garšaugiem un citronu sulu un pasniedz uz plāni sagriezta steika. Pasniedz kā pamatēdienu, uzkodu vai sviestmaizi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg sānu steika
- 0,5 tases olīvas bez kauliņiem
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 rozmarīna zariņš, noplūktas lapas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
- 2 tases vīnogu tomātu, sagriezti četrās daļās
- 1/4 glāzes rupji sagrieztu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tapenāde (olīvu pasta), olīvu, vīnogu tomāti, sarkano piparu pārslas, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu vai grila pannu uz lielas uguns. Virtuves kombainā sablendē olīvas, šalotes sīpolus, ķiplokus, rozmarīnu, sarkanās paprikas pārslas, 2 ēdamkarotes olīveļļas un puscitrona sulu; pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Sadurstiet steiku ar dakšiņu no visām pusēm un pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Ierīvējiet gaļu ar 1 pilnu ēdamkaroti olīveļļas maisījuma un nolieciet gaļu malā apmēram uz 10 minūtēm. Tikmēr nelielā bļodā sajauciet atlikušo olīveļļas maisījumu ar tomātiem, pētersīļiem, atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un atlikušās puscitrona sulu.
- Grilējiet steiku, līdz tas ir apbrūnējis vienā pusē, apmēram 7 minūtes. Apgrieziet un grilējiet vēl apmēram 7 minūtes, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Novietojiet steiku uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Pārgrieziet uz pusēm; vienu pusi atlieciet malā steika sviestmaizēm.
- Atlikušo steiku plāni sagrieziet šķērsām šķiedrai un pasniedziet ar olīvu-tomātu tapenādi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
