Kakao grauzdēts Ņujorkas steiks ar viskija mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Kakao cepts Ņujorkas steiks ar viskija mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steiks
- 1 ēdamkarote kakao pulvera
- 2 tējkarotes paprikas
- 1/4 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1 tējkarote brūnā cukura
- 1/4 tējkarotes malta kajēnas pipari
- Rupja sāls
- 3 Ņujorkas steiki (katrs 450 g, 4 cm biezi), sagriezti no liellopa liemeņa muguras daļas plānās malas
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
Mērce
- 4 šķēles bekona, sagrieztas kubiņos
- 1 puravi, smalki sakapāt
- 1 ēdamkarote kviešu miltu
- 1/2 glāzes viskija
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 lauru lapas
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kakao, paprika, brūnais cukurs, malti kajēnas pipari, liellopu gaļa, bekons, puravi, milti, viskijs, lauru lapa, krējums, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet steiku: Bļodā sajauciet kakao pulveri, papriku, brūno cukuru, kajēnas piparus un 2 tējkarotes sāls. Ierīvējiet steikus ar maisījumu un ļaujiet tiem nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.
- Pagatavojiet mērci: Lielā pannā uz vidējas uguns, maisot, apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes. Izmantojot putu karoti, notecini bekonu uz papīra dvieļiem. Pievieno puravus pannai un cep, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievieno miltus un, maisot, cep 1 minūti.
- Pievienojiet katliņam viskiju un viegli aizdedziniet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet vistas buljonu un lauru lapas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet krējumu un vāriet, maisot, līdz mērce pārklāj karoti, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet sviestu, atlikušo bekonu un pētersīļus un pievienojiet sāli un piparus. Turiet mērci siltu līdz pasniegšanai.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu uz lielas uguns apmēram 3 minūtes. Izkausē 1 ēdamkaroti (15 gramus) sviesta, tad pievieno steikus un cep apmēram 8 minūtes no katras puses. Pārliec steikus uz griešanas dēļa un ļauj tiem atpūsties 5 minūtes. Kad laiks ir beidzies, sagriez steikus šķēlēs un pārlej tiem mērci. Pasniedz steikus ar cepti kartupeļi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
