Ņujorkas steiks romantiskām vakariņām diviem
Balsis: 22
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Ņujorkas steiks romantiskām vakariņām diviem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 filejas steika gabali, katrs 230 g (no plānās malas, apmēram 3,5 cm), bagātīgi ierīvē ar sāli un pipariem
- 4 jumbo garneles, nomizotas un attīrītas
- 450 g Jukonas zelta kartupeļu (apmēram 6 gab.), sagriezti 0,3 cm lielos apļos.
- 300 g saldētu spinātu, atkausētu un izspiestu
- 2 ēdamkarotes (30 g) nesālīta sviesta, izkausēta, kā arī vēl pannas ieziešanai
- 2 tējkarotes sasmalcinātu timiāna lapu
- 3 mazas ķiploka daiviņas, sadalītas pa posmiem
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2/3 glāzes bieza krējuma 33%
- 60 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 2/3 ēdamkarotes rīvēta Gruyère siera (apmēram 140 g)
- Īpaša ierīceCepamā panna: 45 x 32 cm; 2 mazas ramekinas, katra pa 115 g.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, garneles, kartupelis, spināti, krējuma siers, Gruyère siers, Parmezāna siers, krējums, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā daļā un uzkarsējiet līdz 250 °C.
- Mazā bļodā sajauciet garneles, sviestu, nedaudz timiāna, caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku un 1/2 tējkarotes sāls. Samaisiet garneles un atstājiet pārklātas, līdz nepieciešams.
- Atsevišķā bļodā sajauciet parmezānu, 1/3 glāzes krējuma, atlikušo timiānu, ķiploku un pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un maltiem pipariem.
- Kartupeļu šķēles vienā kārtā izklāj uz iepriekš ietaukotas cepšanas paplātes, pārkaisa ar sieru un virsū liek atlikušos kartupeļus.
Pārklājiet kartupeļus ar foliju un cepiet, līdz tie ir mīksti, pārbaudot gatavību ar dakšiņu, 15 līdz 17 minūtes. - Sablendējiet krēmsieru atlikušajā 1/3 tases ķiploku krējuma līdz gludai masai. Ievietojiet spinātus. Ievietojiet krēmsierus ramekinos un piespiediet, lai atbrīvotu šķidrumu.
Atgriezieties pie kartupeļiem, noņemiet foliju un pārkaisiet ar Gruyère sieru. Novietojiet steikus blakus tiem un izklājiet ramekinus.
Cepiet, līdz steiki ir gatavi, apmēram 12 līdz 14 minūtes, un termometrs, kas ievietots centrā, rāda 35 °C (95 °F). - Izņemiet cepeti un ieslēdziet grilu. Novietojiet garneles uz cepšanas paplātes, astes vienu pret otru, lai veidotos sirds forma. Turpiniet grilēt vēl 3-4 minūtes. Pārbaudiet steiku iekšējo temperatūru; termometram jābūt 45°C rādījumā.
- Ļaujiet gaļai atpūsties zem folijas apmēram 5 minūtes un sagrieziet šķēlēs.
Pasniedziet Ņujorkas steiku ar garnelēm, kartupeļiem un krēmīgiem spinātiem romantiskām vakariņām diviem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
