Steiks cepeškrāsnī
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 511, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 0 G., šķiedra 0 G., holesterīns 169 mg nātrijs 401 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 511, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 0 G., šķiedra 0 G., holesterīns 169 mg nātrijs 401 mg cukurs 0 G.
Picas krāsns ir ērta ierīce: tā pagatavo gardu, skaisti kraukšķīgu picu tikai pusotras minūtes laikā. Taču šis mazais palīgs var paveikt daudz vairāk. Jūs varat acumirklī apcept dārzeņus, perfekti izcept zivs fileju un pagatavot steiku kā steiku restorāna profesionālis! Lūk, lieliska recepte pēdējam, izmantojot dubultu apcepšanu. Lai gan šī metode var šķist neparasta, tā jau sen tiek praktizēta dažos no vecākajiem un labākajiem steiku restorāniem Ziemeļamerikā. Augsta temperatūra sākotnēji karamelizē steika virsmu. Pēc tam gaļa tiek sagriezta šķēlēs, apziesta ar sviestu un atgriezta cepeškrāsnī, lai pabeigtu cepšanu līdz vēlamajai gatavības pakāpei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 Ņujorkas steiki, 4 cm biezi.
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
Īpašs aprīkojums
- Picas krāsns
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē picas krāsni 15 minūtes.
- Tikmēr katru steiku ierīvē ar 1 ēdamkaroti sviesta, pēc tam bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem.
- Ievietojiet vidēja izmēra čuguna pannu picas krāsnī un karsējiet 5 minūtes. Ievietojiet steikus pannā, ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz apakšā ir kraukšķīga krāsa, 2–5 minūtes. Apgrieziet steikus un cepiet, līdz otra puse ir tumši brūna, vēl 2–5 minūtes.
- Pārvietojiet steikus uz griešanas dēļa, izmantojot knaibles; nemazgājiet pannu. Turot steikus ar knaiblēm, sagrieziet tos šķērsām šķiedrai 1 cm biezās šķēlēs. Ievietojiet steikus atpakaļ pannā, saspiežot šķēles kopā, lai tās visas saskartos. Apsmērējiet katru steiku ar 2 ēdamkarotēm sviesta un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī.
- Cepiet līdz vēlamajai gatavības pakāpei, pusceļā apsmērējot ar izkausētu sviestu. Lai iegūtu vidēji jēlu gaļu, cepiet apmēram 2 minūtes ilgāk, atkarībā no cepeškrāsns temperatūras.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
