Pateicības dienas vakariņas diviem

Balsis: 4

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Gatavojot svētku vakariņas diviem, nav jēgas visu dienu stāvēt pie plīts — visu var cept uz vienas cepamās plāts! Šajā receptē vienā porcijā tiek cepti visi populārākie Pateicības dienas gardumi, ko pasniedz ASV: tītars, pildījums, saldie kartupeļi ar saldu piedevu, Briseles kāposti un dzērveņu mērce. Visas šīs sastāvdaļas uz cepamās plāts tiek liktas vienlaikus un būs gatavas vienlaicīgi. Neaizmirstiet izklāt cepamo plāti ar foliju, un jūs ietaupīsiet laiku tās tīrīšanai. Lieliska ideja vakariņām diviem vai jebkuriem citiem svētkiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tītars ar ķirbi

1 mazs ozolzīļu ķirbis, pārgriezts uz pusēm, nomizots un sagriezts 2 cm biezās šķēlēs.
2 ēdamkarotes olīveļļas
1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu, plus papildus apkaisīšanai
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna
1 tējkarote mājputnu garšvielu
1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta
2 mazi tītara stilbiņi (kopā 0,9–1,3 kg)

Briseles kāposti

220 g Briseles kāpostu, nogrieztu un pārgrieztu uz pusēm
5-6 citrona miziņas strēmelītes (1 citrons)
7-8 timiāna zariņi
1 ēdamkarote olīveļļas

Saldais kartupelis

1 mazs saldais kartupelis, pārgriezts uz pusēm
1 ēdamkarote olīveļļas
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes tumši brūnā cukura
1 tējkarote malta kanēļa
2 ēdamkarotes sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu

Pildījums

1 glāze viegli sālīta vistas buljona
1 liela ola
4 tējkarotes smalki sagrieztas svaigas salvijas
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
2 tases maizes kubiņu (apmēram 220 g)
1 mazs burkāns, sagriezts kubiņos
1 selerijas kāts, sagriezts kubiņos
Puse maza sīpola, sagriezta kubiņos
Puse Granny Smith ābola, sagriezta kubiņos

Dzērveņu mērce

1,5 glāzes dzērvenes (svaigas vai saldētas)
0,5 tases cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, ozolzīļu ķirbis, Briseles kāposti, selerijas, āboli, dzērveņu mērce, citrona miziņa, pekanrieksti, rozmarīns, salvija, timiāns, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izklājiet cepšanas pannu ar malām un izturīgu foliju un apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
Pagatavojiet tītaru ar ķirbi:

Lielā bļodā sajauciet ozolzīļu ķirbi, 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu; izklājiet ķirbi uz vienas trešdaļas sagatavotās cepšanas paplātes. Tajā pašā bļodā sajauciet pētersīļus, rozmarīnu, mājputnu garšvielas, ķiplokus un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu. Pievienojiet tītaru un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un samaisiet, lai pārklātu stilbiņus; izkārtojiet tītara stilbiņus virsū ķirbim.

Sagatavojiet Briseles kāpostus:

Tajā pašā lielajā bļodā sajauciet Briseles kāpostus, citrona miziņu, timiānu, olīveļļu un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu. Samaisiet un pārlieciet uz cepšanas paplātes. Noslaukiet bļodu tīru.
Sagatavojiet saldo kartupeli:

Saldā kartupeļa šķēles ierīvē ar olīveļļu un apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Novieto tās ar griezuma pusi uz augšu uz cepšanas paplātes. Mazā bļodā sajauc sviestu, brūno cukuru, kanēli un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu; noliek malā virskārtai.
Sagatavojiet pildījumu:

Lielā bļodā sajauciet buljonu un olu. Pievienojiet atlikušās pildījuma sastāvdaļas, pievienojiet 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Izkārtojiet uz cepšanas paplātes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Pagatavojiet dzērveņu mērci:

Uz 12x18 collu biezas folijas loksnes sajauciet dzērvenes un cukuru ar 2 ēdamkarotēm ūdens.
Cieši aizveriet iepakojumu un novietojiet to uz cepšanas paplātes. Ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī un cepiet, līdz dārzeņi ir mīksti un tītara gaļas caurulē ievietotais termometrs rāda 74 °C temperatūru, 50 minūtes līdz 1 stundai (pārklājiet dārzeņus ar foliju, ja tie pārāk brūnē).
Izņemiet cepamo pannu no cepeškrāsns un viegli saspaidiet saldā kartupeļa mīkstumu; pārkaisiet ar garšaugu piedevu un pekanriekstiem. Apkaisiet tītaru un ķirbi ar pētersīļiem.