Steiks ar spinātiem sous vide gatavošanā
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1220, kopējais tauku daudzums 100 G., piesātinātie tauki 47 G., olbaltumvielas 59 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 5 G., holesterīns 342 mg nātrijs 1298 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 1220, kopējais tauku daudzums 100 G., piesātinātie tauki 47 G., olbaltumvielas 59 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 5 G., holesterīns 342 mg nātrijs 1298 mg cukurs 3 G.
Pateicoties sous vide gatavošanai, mājas pavāriem beidzot ir iespēja pagatavot perfektu restorāna kvalitātes steiku. Vienā maisiņā ievietojiet flank steiku, citā sajauciet spinātus ar krēmsieru un ķiploku, pagatavojiet to sous vide tehnikā, un jums ir tradicionālas steiku restorāna stila vakariņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 bezkaula Ņujorkas strēmelīšu steiki, 2,5 cm (aptuveni 280 g katrs)
- 2 lieli timiāna zariņi
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 iepakojums (280 g) saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu un izspiestu no ūdens
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 60 g krēmsiera
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- Ķiploku maize pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, spināti, krējums, krējuma siers, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsējiet sous vide ierīci līdz 55 °C (135 °F) saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā sajauciet steikus, šalotes sīpolus, timiānu, 2 ēdamkarotes sviesta, 2 ķiploka daiviņas, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Izspiediet visu gaisu un cieši aizveriet. Ievietojiet maisiņu otrā izturīgā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju, izspiediet visu gaisu un cieši aizveriet.
- Citā izturīgā maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet spinātus, saldo krējumu, krēmsieru, atlikušo ķiploka daiviņu un 1/2 tējkarotes sāls. Izspiediet visu gaisu un cieši aizveriet. Ievietojiet maisiņu otrā izturīgā maisiņā, izspiediet visu gaisu un cieši aizveriet.
- Ievietojiet maisiņus sous vide tehnikā un vāriet 2–4 stundas (jo ilgāk, jo labāka garša).
- Izņemiet steikus no maisiņiem un nosusiniet. Uzkarsējiet augu eļļu lielā pannā uz lielas uguns, līdz tā mirdz. Pievienojiet steikus un cepiet 30 sekundes. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un cepiet vēl 30 sekundes. Apgrieziet un cepiet vēl vienu minūti. Pārlieciet steikus uz 2 šķīvjiem. Izņemiet ķiploka daiviņas no spinātiem, samaisiet un sadaliet pa šķīvjiem. Pasniedziet ar ķiploku maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
