Sizzling Fahitas
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Labas meksikāņu fajitas (grilētas gaļas un dārzeņu šķēles) galvenā iezīme ir šņācošā skaņa, ko tā rada pasniegšanas laikā. Jau pati skaņa vien rosina apetīti, nemaz nerunājot par apbrīnojamo aromātu un skaisto pasniegšanas veidu. Fahitas parasti pasniedz speciāli izstrādātās čuguna pannās. Lai nodrošinātu, ka tās šņāc, uzkarsē pannas cepeškrāsnī, kamēr gatavojat gaļu un dārzeņus. Gaļas vietā var izmantot vistu vai garneles, un citronu sulas un garšvielu marināde piešķirs brīnišķīgu garšu jebkuram jūsu izvēlētajam proteīnam. Kad fajitas ir pagatavotas, tās ievieto karstās pannās un nekavējoties pasniedz ar tortiljām un citiem tradicionāliem piedevām, kuras arī atradīsiet receptē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg gaļas (vistas fileja bez kauliem un ādas, steiks vai nomizotas garneles)
- 1/4 glāzes augu eļļas, sadalīta
- 3 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- Nedaudz asas mērces
- 1 vidējs sīpols, sagriezts plānos pusgredzenos
- 1 zaļa paprika, plāni sagriezta
- 1 sarkana paprika, plāni sagriezta
- 8 kviešu tortiljas (20 cm)
- 1 laima sula pasniegšanai
- Skābais krējums, pasniegšanai
- Salsa, pasniegšanai
- Gvakamole, pasniegšanai
- Rīvēts čedaras siers pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, garneles, saldie pipari, tortilja, laima sula, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izturīgā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet 2 ēdamkarotes augu eļļas, citronu sulu, ķiploku, ķimenes, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, aso mērci, sāli, piparus un jebkuru izvēlēto gaļu. Aizveriet maisiņu un visu sajauciet. Ievietojiet ledusskapī marinēšanai.
Marinēšanas laiks15 minūtes garnelēm, 20 minūtes vistas gaļai un 1 stunda muguras steikam. - Uzkarsē čuguna fajitas pannas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C (400°F) temperatūrā vismaz 20 minūtes, līdz fajitas patīkami šņāc.
- Uzkarsē āra grilu vai lielu grila pannu uz vidējas uguns. Izņem gaļu no marinādes un novieto to uz karstā grila, izlejot marinādi. Grilē vistu, līdz tā ir gatava, apmēram 5 minūtes no katras puses, muguras steiku apmēram 3 minūtes no katras puses (vidēji ceptu) un garneles apmēram 2 minūtes. Sagriez vistu un steiku strēmelītēs, ja izmanto.
- Lielā pannā uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas un apcep sīpolu un papriku, pievienojot nedaudz sāls un melnos piparus, līdz dārzeņi ir kraukšķīgi mīksti.
- Ietiniet tortiljas folijā un karsējiet tās cepeškrāsnī kopā ar pannām 15 minūtes.
Kad gatavs pasniegšanai, izņemiet čuguna pannas no cepeškrāsns un ātri sakārtojiet tajās gaļu, papriku un sīpolus. Fahitas uzreiz šņāks. Pasniedziet šņācošas kopā ar siltām tortiljām un citām uzkodām.
Kategorijas:
recepte / Panna / Vakariņas / Ātrā ēdināšana / Tortiljas ēdieni / Uzkodas / Sviestmaizes / / Meksikāņu virtuve / Paula Dīna
Līdzīgas receptes
