Steika un karamelizētu sīpolu sviestmaizes
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 930, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 59 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 5 G., holesterīns 180 mg nātrijs 1207 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 930, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 59 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 5 G., holesterīns 180 mg nātrijs 1207 mg cukurs 13 G.
Liellopa steiks tiek griezts no muguras daļas un tiek uzskatīts par salīdzinoši lētu alternatīvu griezumu, padarot to ideāli piemērotu ikdienas maltītēm un gardu sviestmaižu pagatavošanai. Grilējot, ir svarīgi steiku nepārcept, lai tas saglabātu sulīgumu un iegūtu bagātīgu, liellopa gaļas garšu. Ideālā gatavības pakāpe ir vidēji jēla. Gatavo steiku sagrieziet ļoti plānās šķēlēs pretēji šķiedrai, lai iegūtu perfektu sviestmaizi, pārkaisiet to ar karamelizētiem sīpoliem un rīvētu sieru un baudiet ar marinētiem dārzeņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g liellopa steika bez kaula
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 2 saldie sīpoli, plāni sagriezti
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna
- 1/3 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 4 garas maizītes, pārgrieztas horizontāli uz pusēm
- 2 tases rīvēta Gruyère siera (apmēram 170°C)
- 2 tases marinētu dārzeņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviestmaizes maizītes, liellopu gaļa, Gruyère siers, žardīniers, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā. Bagātīgi pārkaisi steiku ar sāli un melnajiem pipariem.
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz lielas uguns. Pievieno steiku un cep apmēram 4 minūtes no katras puses, līdz tas ir brūns. Pārliec gaļu uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties.
- Nolejiet no pannas lieko tauku un samaziniet siltumu līdz vidējam. Izkausējiet sviestu pannā, tad pievienojiet sīpolu, timiānu, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols sāk karamelizēties, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet vistas buljonu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz samazinās, apmēram 5 minūtes.
- Tikmēr noņemiet no steika liekos taukus un sagrieziet to plānās šķēlēs pāri šķiedrai. Novietojiet maizītes ar griezuma pusi uz augšu uz cepšanas paplātes un cepiet grilā apmēram 2 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas.
- Pārlieciet maizīšu virspuses uz šķīvja. Uz apakšējām pusēm kārtojiet ceptos sīpolus, virsū uzlieciet steiku un pārkaisiet ar Gruyère sieru.
- Atgrieziet sviestmaizes cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir izkusis, bet nav apbrūnējis, 3 līdz 5 minūtes.
- Virsū uzlieciet augšējās pusītes un pasniedziet sviestmaizes ar marinētiem dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
