Dziļi cepta cūkgaļa ar saldskābo ananāsu mērci
Balsis: 3
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Dziļi cepta cūkgaļa ar saldskābo ananāsu mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļa:
- 450 g liesas cūkgaļas
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 ēdamkarote salda vermuta
- 1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
- 1 tējkarote sasmalcināta ingvera
- 4 ēdamkarotes eļļas (porcijas), plus 4 ēdamkarotes eļļas fritēšanai
- 1/2 glāzes kukurūzas cietes
- 1/2 glāzes sagrieztu sarkano un dzelteno papriku
- 2 ēdamkarotes sagrieztu sīpolu
- Saldskābā mērce (skatīt zemāk)
- Zaļo sīpolu strēmelītes dekorēšanai
- Grauzdētas sezama sēklas dekorēšanai
Saldskābā mērce:
- 1/2 glāzes kečupa
- 1/2 glāzes etiķa
- 1/2 glāzes ūdens
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 1 glāze cukura
- 1/4 ēdamkarotes apelsīnu marmelādes
- 1,5 tējk. sasmalcinātas ingvera saknes
- 1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
- 1/4 tējkarotes asas piparu mērces
- 2 ēd.k. l ananāsu sulas
- 1/2 glāzes sasmalcinātu konservētu ananāsu
- 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes sajauc ar 3 ēdamkarotēm ūdens, līdz masa kļūst bieza
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, Ananāss, Apelsīnu ievārījums, ingvera sakne, saldie pipari, sīpoli, ķiploks, asa mērce, sojas mērce, vermuts, ciete, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un 30 minūtes marinē sojas mērces, vermuta, ķiploku, ingvera un 2 ēdamkarotes eļļas maisījumā.
Tikmēr pagatavojiet saldskābo mērci: Vidēja izmēra katliņā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot atšķaidīto kukurūzas cieti. Kārtīgi samaisiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kukurūzas cieti. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz sabiezē. Pirms kukurūzas cietes pievienošanas pārliecinieties, ka mērce uzvārās, pretējā gadījumā tā var iegūt nepatīkamu cietes garšu. - Uzkarsē eļļu cepšanas pannā līdz 180°C.
Izņemiet gaļas gabaliņus no marinādes un apviļājiet tos kukurūzas cietē. Cepiet karstā eļļā, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi.
Uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Apcep sarkano un dzelteno papriku un sagrieztu sīpolu 2 minūtes. Pievieno saldskābo mērci un samaisa ar cepto gaļu. Vāri uz lēnas uguns 2 minūtes, pārliek uz servēšanas šķīvja un dekorē ar garām zaļo sīpolu strēmelītēm un grauzdētām sezama sēklām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
