Krabju Rangoons
Balsis: 3
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 pankūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 pankūkas
Krabju rangoons ir iecienīta uzkoda, kas sastāv no ar krabjiem pildītiem, fritētiem vontoniem. Neskatoties uz tā Āzijas garšu, šī uzkoda ir radusies Amerikas Savienotajās Valstīs un ir ļoti populāra vietējos ķīniešu restorānos. Pildījumu gatavo no īstas krabju gaļas, sajauc ar krēmsieru, zaļajiem sīpoliem un Āzijas garšvielām, un pēc tam ietin vontonu mīklā. Krabju rangoonus var fritēt fritētavā vai pannā ar eļļu, izmantojot fritēšanas termometru, lai nodrošinātu vienmērīgu brūnināšanu no ārpuses un izcepšanos iekšpusē. Krabju rangoonus pasniedz ar saldskābo mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vontoni
- 220 g krabju gaļas gabaliņu
- 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 1 tējkarote sojas mērces
- 0,5 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 36 loksnes vontonu mīklas
- 1 liela ola, sakulta
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- Īpašs aprīkojums: fritēšanas vai fritēšanas termometrs
Saldskāba mērce
- 1 glāze cukura
- 0,5 glāzes ananāsu vai apelsīnu sulas
- 0,5 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1/4 ēdamkarotes maraskino sīrupa (no ķiršu burciņas)
- 1/4 glāzes kečupa
- Šķipsniņa rupjās sāls
- 1,5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, vontonu mīkla, krējuma siers, Ananāsu sula, Apelsīnu sula, rīsu etiķis, sīrups, kečups, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Saldskāba mērce:
3 litru katliņā sajauciet cukuru, ananāsu sulu, etiķi, ķiršu sīrupu, kečupu un sāli. Karsējiet uz vidēji mazas uguns un, maisot, vāriet, līdz cukurs izšķīst. Bļodā sajauciet kukurūzas cieti ar 1/4 tases ūdens un labi samaisiet; pievienojiet maisījumu katliņam. Palieliniet uguni līdz vidēji lielai un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz maisījums sabiezē, 3-4 minūtes. Atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai. - Vontoni:
Lielā bļodā sajauciet krabju gaļu, krēmsieru, lociņus, sojas mērci un Vorčesteršīras mērci. Kārtīgi samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos; vislabāk ir sajaukt ar rokām. Novietojiet vontonu loksnes uz tīras darba virsmas. Katras loksnes centrā ielieciet 1 ēdamkaroti krabju maisījuma. Apsmērējiet mīklas malas ar nedaudz sakultu olu, pēc tam salieciet katru vontonu trīsstūrī. Piespiediet vontonus, lai noslēgtu, izspiežot visu gaisu; tas neļaus tiem atvērties cepšanas laikā. - Uzkarsē 5 cm eļļas dziļā fritēšanas katlā vai čuguna katlā līdz 190 °C. Cep dažus vontonus vienlaikus, līdz tie kļūst zeltaini brūni, 3–4 minūtes. Pievienojot vontonus, eļļas temperatūra pazemināsies par dažiem grādiem. Centieties uzturēt eļļas temperatūru 180 °C. Pārvietojiet ceptos vontonus uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja vai uz režģa, kas novietots virs cepšanas paplātes.
- Atkārtojiet ar atlikušajiem vontoniem. Pasniedziet ar saldskābo mērci un izbaudiet!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
