Gaisa krāsnī ceptas krabju kotletes ar pikantu mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - krabju kotletes gaisa fritētavā ar pikantu mērci

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 861, kopējais tauku daudzums 75 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 2 G., holesterīns 183 mg nātrijs 1440. gadā mg cukurs 3 G.

Šīs gardās, kraukšķīgās, saldskābās kotletes ir pildītas ar sulīgu krabju gaļu. Nepārmaisiet gaļu un ļaujiet tai atpūsties, lai kotletes saglabātu formu, kamēr tās cepas gaisā. Pasniedziet ar krēmīgu čipotles mērci ātrām un gardām vakariņām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Krabju kūkas

1 liela ola
1/3 glāzes majonēzes
0,5 glāzes smalki sagrieztas sarkanās paprikas (apmēram 1 maza paprika)
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
1 tējk. rīvētas citrona miziņas + 2 ēd.k. svaigi spiestas citrona sulas
2 tējkarotes Dižonas sinepju
2 tējkarotes jūras velšu garšvielu, piemēram, Old Bay
450 g krabju gaļas gabaliņu, nomizoti no čaumalām un skrimšļiem
3/4 tases panko rīvmaize
Gatavošanas aerosols gaisa fritierim un krabju kūkām
Citrona šķēles pasniegšanai
Īpašs aprīkojums6 litru gaisa fritieri

Čipotles mērce

0,5 glāzes majonēzes
1/4 glāzes skābā krējuma
2 smalki sagrieztas čipotles paprikas adobo mērcē + 2 tējkarotes adobo mērces
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
1 tējk. rīvētas citrona miziņas + 2 tējk. svaigi spiestas citrona sulas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krabju gaļa, Dižonas sinepes, citrona miziņa, Old Bay garšvielas, čipotles pipari adobo mērcē, citrons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Krabju kūkas:

Lielā bļodā sajauciet olu, majonēzi, papriku, maurlokus, pētersīļus, citrona miziņu un sulu, sinepes, jūras velšu garšvielas, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu. Izmantojot gumijas lāpstiņu vai lielu karoti, uzmanīgi iemaisiet krabju gaļu un panko. Centieties pēc iespējas mazāk sadalīt gaļas gabalus.
Pārklājiet krabju maisījumu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz rītdienai. Tas ļaus rīvmaizei uzsūkt vairāk šķidruma un palīdzēs krabju plācenīšiem labāk salipt.

Čipotles mērce:

Tikmēr nelielā bļodā sajauciet majonēzi, skābo krējumu, čipotles un adobo mērci, maurlokus, pētersīļus, citrona miziņu un sulu līdz gludai masai. Pievienojiet sāli un piparus un nolieciet malā. Mērci var uzglabāt ledusskapī, pārklātu, līdz 1 dienai.
Tieši pirms cepšanas sadaliet krabju maisījumu 4 porcijās. Izveidojiet aptuveni 8 cm diametra kotletes, lai tās cepšanas laikā saglabātu formu, un novietojiet tās uz liela šķīvja.
Uzkarsējiet gaisa fritieri līdz 190 °C un apsmidziniet grozu ar cepamo aerosolu. Ievietojiet krabju kotletes gaisa fritieres grozā un apsmidziniet tās ar cepamo aerosolu. Cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apgriežot pusceļā un vēlreiz apsmidzinot ar cepamo aerosolu, apmēram 16 minūtes.
Pasniedziet kotletes siltas ar čipotles mērci un citrona šķēlītēm.