Ar saldskābo kuskusu pildīti paprikas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 379, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 379, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Lai vakariņas būtu veselīgākas, šajā aromātiskajā ēdienā tradicionālie rīsi ir aizstāti ar pilngraudu kuskusu un pievienots nedaudz asiago siera, lai iegūtu mīkstu, sierainu garozu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vidēja lieluma burkāni, sagriezti strēmelītēs
- 2 selerijas kāti, sagriezti strēmelītēs
- 1 liels šalotes sīpols, sagriezts kubiņos
- 1,5 ēdamkarotes olīveļļas
- 230 g liesas maltās liellopa gaļas
- 2 ēdamkarotes plus 4 tējkarotes tomātu pastas
- 1/3 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu, diļļu vai abu maisījuma
- 1/3 glāzes gaišo rozīņu
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- Rupja sāls
- 4 paprikas, sarkanas, dzeltenas, oranžas vai zaļas, vai vairākas krāsas (pārgrieztas uz pusēm un bez sēklām)
- 1/2 tase pilngraudu kuskusa
- 3/4 ēdamkarotes rīvēta Asiago siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, selerijas, šalotes sīpoli, malta liellopa gaļa, tomātu pasta, pētersīļi, rozīnes, vīna etiķis, saldie pipari, kuskusa graudi, Asiago siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C/430 °F. Virtuves kombainā pulsē, līdz rupji sakapā burkānus, selerijas un šalotes sīpolus.
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sasmalcinātus dārzeņus un, bieži maisot, cep, līdz tie ir zeltaini brūni un mīksti, 8 līdz 10 minūtes. (Ja maisījums sāk pielipt, pievieno nedaudz ūdens.) Pievieno malto liellopu gaļu un 4 tējkarotes tomātu pastas un cep, sadalot malto gaļu ar koka karoti, līdz tā ir brūna, apmēram 4 minūtes. Pievieno 1/2 glāzes ūdens, pētersīļus, rozīnes, 1 ēdamkaroti etiķa un 3/4 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz lielākā daļa ūdens ir uzsūkusies un izveidojas mērce, apmēram 1 minūti. Ļauj nedaudz atdzist.
- Kamēr maisījums atdziest, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā samaisiet papriku ar atlikušo 1/2 ēdamkaroti eļļas. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz paprika ir mīksta, 10–12 minūtes. Uzmanīgi noņemiet plēvi un izlejiet šķidrumu.
- Iemaisiet kuskusu gaļas maisījumā. Liela cepamtrauka apakšā sajauciet atlikušās 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 ēdamkaroti etiķa un 3/4 glāzes ūdens.
- Uzmanīgi ievietojiet papriku ar griezuma pusi uz augšu cepamtraukā un piepildiet ar pildījumu un kuskusu. Apkaisiet ar sieru. Pārklājiet ar foliju un cepiet, līdz paprika ir mīksta un pildījums ir gatavs, 20–25 minūtes. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā, apslakot ar tomātu mērci, kas izveidojusies cepšanas laikā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
