Jerk vista ar plantāniem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 3 G., holesterīns 124 mg nātrijs 897 mg cukurs 29 G.
Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 3 G., holesterīns 124 mg nātrijs 897 mg cukurs 29 G.
Pagatavojiet gardas un ātras vakariņas Karību jūras reģiona stilā. Vistas fileja bez ādas tiek ierīvēta ar Jamaikas džerka garšvielām, apcepta pannā, līdz tā kļūst kraukšķīga un pikanta, un pasniegta ar sautētiem plantāniem un dārzeņiem saldskābā ananāsu mērcē. Viena no mērces sastāvdaļām ir asā Karību jūras reģiona skotu čili pipars, kas pēc pagatavošanas jāizmet. Ja neesat čili piparu cienītājs, pirms pievienošanas mērcei uzmanīgi izņemiet sēklas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas stilbiņi bez ādas un kauliem
- 2 tējkarotes jerk garšvielas bez sāls
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 2 nogatavojušies plantāni, nomizoti un sagriezti 1 cm biezās kārtās.
- 1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas ingvera saknes
- 1/2 Scotch Bonnet pipari, pārgriezti gareniski uz pusēm (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
- 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1/3 glāzes ananāsu ievārījuma
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, banāni, plantāns, saldie pipari, ingvera sakne, sarkanais sīpols, čili pipari, jerk garšvielas, ābolu sidra etiķis, Ananāsu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95°C. Apkaisi vistas filejas abas puses ar sāli un džerka garšvielām. Noliec malā, kamēr pagatavo plantānus.
- Uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno plantānus, izklājot tos vienā kārtā, un apcep apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz tie ir zeltaini brūni. Pārliec plantānus uz cepšanas paplātes un pārkaisi ar sāli.
- Uzglabāt siltā cepeškrāsnī.
- Pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas tajā pašā pannā un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet vistu un cepiet, līdz tā ir brūna un gatava, apmēram 7 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties.
- Pievienojiet pannā atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas un palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam. Pievienojiet sarkano sīpolu, papriku, ingveru, čili piparu un šķipsniņu sāls. Gatavojiet, maisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet 0,5 tases ūdens, etiķi, ananāsu ievārījumu un 0,5 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes. Izņemiet čili piparu no mērces un pievienojiet 1 ēdamkaroti koriandra.
- Sagrieziet vistu šķēlēs un kārtojiet to šķīvjos kopā ar ceptajiem plantāniem. Izmantojot putu karoti, uzlieciet dārzeņus pāri vistai. Apkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti koriandra. Pasniedziet ar ananāsu mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
