Cūkgaļas fileja ar pikantiem burkāniem un kuskusu pannā
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 210, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 3 G., holesterīns 35 mg nātrijs 50 mg cukurs 6 G.
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 210, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 3 G., holesterīns 35 mg nātrijs 50 mg cukurs 6 G.
Pannā apcepta cūkgaļas fileja, citrona-ingvera burkāni un kuskus ar žāvētu aprikožu gabaliņiem lieliski sader kopā šajā ātri pagatavojamajā, Tuvo Austrumu iedvesmotajā ēdienā, kas tiek pagatavots uz plīts virsmas vienā pannā (var mazgāt arī trauku mazgājamajā mašīnā). Apsveriet ķirbju pīrāga garšvielas kā savu slepeno ieroci. Šis gardais garšvielu maisījums sniedz garšas uzliesmojumu tikai vienā sastāvdaļā. Cūkgaļas fileja sanāk sulīga un neticami maiga, ar kraukšķīgu, pikantu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas fileja, apgriezta (apmēram 500 g)
- 1,5 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu
- 1,5 tējkarotes malta kumina
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 tējkarotes malta ingvera
- 3 vidēja lieluma burkāni, sagriezti pa diagonāli 0,5 cm biezos gabaliņos.
- Puse citrona, plāni sagriezta un sagriezta četrās daļās
- 1 glāze kuskusa
- 0,5 glāzes sasmalcinātu žāvētu aprikožu
- 2 tases brīvi iepakotu mazuļu spinātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, kuskusa graudi, burkāns, spināti, citrons, žāvētas aprikozes, ķirbju pīrāga garšviela, ķimenes, malta ingvera
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet ķirbju pīrāga garšvielas, 1 tējkaroti ķimeņu, 2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Ierīvējiet garšvielu maisījumu visā cūkgaļas filejā.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas, līdz tā ir ļoti karsta. Novieto cūkgaļas fileju pannas centrā. Cep, ik pa laikam apgriežot un turot to centrā, līdz tā ir brūna no visām pusēm, apmēram 5 minūtes.
- Kamēr cūkgaļa cepas, nelielā bļodā sajauciet ingveru, burkānus, citronus, atlikušo 1/2 tējkarotes ķimeņu un 1 tējkaroti sāls. Atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas ielejiet pannā vienā cūkgaļas filejas pusē, pēc tam pievienojiet burkānu maisījumu, vienmērīgi izklājot to. Otru pannas pusi atstājiet tukšu.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz burkāni ir spilgti oranži un tikko sāk mīkstināties, apmēram 8 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet kuskusu, žāvētas aprikozes un 1,5 tējkarotes sāls. Pievienojiet kuskusu un 1,5 tases ūdens līdz katla tukšajai malai.
- Uzlieciet spinātus uz burkāniem, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz kuskuss ir pūkains un mīksts, un gaļas termometrs, ievietots filejas biezākajā vietā, uzrāda 65 °C, apmēram 10 minūtes.
- Pārlieciet cūkgaļu uz griešanas dēļa un sagrieziet šķēlēs. Pasniedziet ar burkāniem un kuskusu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
