Amerikāņu stila sopapillas
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 virtuļi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 virtuļi
Sopapillas, kas ir iecienītas Latīņamerikā, bieži tiek gatavotas arī Amerikas Savienotajās Valstīs, īpaši dienvidrietumu pierobežas štatos, kur Meksikas virtuve ir ietekmējusi kulinārijas tradīcijas. Tomēr atšķirībā no Latīņamerikas sopapillām, kuras parasti pasniedz ar saldām piedevām, amerikāņi šīs virtuļus labprātāk ēd kā maizi ar dažādām mērcēm, zupām vai gaļu. Pagatavojiet gardas sopapillas spilvenu formā, apcepiet tās eļļā un pasniedziet ar aromātisku un gardu salsu, kas pagatavota no tomātiem, siera un melnajām pupiņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Donuti
- 3 tases miltu, plus nedaudz papildus darba virsmas apkaisīšanai ar putekļiem
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote sāls plus vēl 1 tējkarote.
- 1/4 glāzes augu vai cūkgaļas tauku
- 1–1,25 glāzes ūdens istabas temperatūrā
- 4 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 tējkarote maltu ančo piparu
- 0,5 tējkarotes melno piparu
Salsa
- 1 (425 g) konservētu melno pupiņu, notecinātu un noskalotu
- 2 plūmju tomāti, bez sēklām un sagriezti kubiņos
- 1 (113 g) konservētu grauzdētu zaļo čili piparu
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 avokado, pārgriezts uz pusēm, izņemt kauliņu, mīkstumu sagriezt kubiņos
- 1 laima sula
- 1,5 tējkarotes maltu ančo piparu
- 150 g drupināta queso fresco siera (var aizstāt ar Adyghe sieru), apmēram 0,5 ēd.k.
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- Šķipsniņa sāls un malti melnie pipari
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu koriandra lapu
- Sajauciet visas sastāvdaļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, speķis, salsas mērce, melnās pupiņas, plūmju tomāti, čili pipari, ančo pipari, queso fresco siers, koriandrs, Avokado
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā izsijā miltus, cepamo pulveri un 1 tējkaroti sāls. Sasmalcini margarīnu ar dakšiņu un iemaisi to miltos. Pakāpeniski pievieno ūdeni un samīci mīklu bumbiņā. Izliec mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un mīci, līdz masa ir gluda un vienmērīga. Pārklāj un ļauj atpūsties 5 minūtes.
Mīklu var sajaukt arī stacionārajā mikserī.. - Mazā bļodā sajauciet 1 tējkaroti sāls, ančo čili un melnos piparus.
- Lielā pannā ar augstām malām uzkarsē rapšu eļļu līdz 180°C.
Sadaliet mīklu 4 vienādos gabalos. Katru gabalu izrullējiet 0,5 cm biezā kvadrātā. Sagrieziet 5 x 5 cm kvadrātos. Uzmanīgi ievietojiet karstā eļļā 6 mīklas kvadrātus vienlaikus. Izmantojot knaibles, ātri apgrieziet sopapillas, lai tās uzpūstos un vienmērīgi izceptos. - Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Tām vajadzētu atgādināt mazus spilventiņus. Gatavās sopapillas pārvietojiet uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Apkaisiet ar piparu maisījumu. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Gatavās sopapillas pārvietojiet uz servēšanas šķīvja, pārlejiet ar 1 ēdamkaroti salsas un pasniedziet.
Atlikušos virtuļus ēd, pārkaisītus ar pūdercukuru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
