Indijas virtuļi

Balsis: 7

Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Indijas virtuļi - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1,5 tases piena (2% tauku)
2/3 glāzes dzeltenās kukurūzas miltu
1 glāze kviešu miltu, plus nedaudz vairāk, ja nepieciešams
1,5 glāzes granulētā cukura
1 tējkarote cepamā pulvera
1/2 tējkarotes kanēļa
1/8 tējkarotes muskatrieksta
1/2 tējkarotes sāls
1/3 glāzes (5 1/3 ēdamkarotes) kausēta sviesta
1 sakulta ola
Augu eļļa fritēšanai
Pūdercukurs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, kukurūzas milti, olas, pūdercukurs, muskatrieksts, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē pienu. Kad tas sāk vārīties, nekavējoties izslēdz uguni. Ieber kukurūzas miltus lielā bļodā. Ielej karsto pienu un viegli samaisa. Sajauc 1 glāzi universālo miltu, cukuru, cepamo pulveri, kanēli, muskatriekstu un sāli.
Pievienojiet izkausēto sviestu un olu kukurūzas miltu maisījumam. Pievienojiet miltu maisījumu un labi samaisiet. Ja mīkla nesaveidojas, pievienojiet vēl miltus, pa ēdamkarotei vienlaikus. Mīklai jābūt pietiekami stingrai, lai ar to varētu strādāt, bet mīkstai, tāpēc centieties izmantot pēc iespējas mazāk miltu.

Ievietojiet mīklu bļodā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Iemērciet rokas miltos un izklājiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas. Ar rokām izrullējiet mīklu 2,5 cm diametra rullī. Ar nazi sagrieziet to 4 cm garos gabalos.
Tikmēr uzkarsē eļļu fritēšanas katlā (vai vismaz 5 cm eļļas dziļā katliņā ar biezu dibenu) līdz 180 °C. (Nepārkarsē, citādi virtuļi neizcepsies.) Cep virtuļus partijās, lai nepārblīvētu pannu, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir zeltaini brūni, 4–5 minūtes. Novieto uz papīra dvieļiem, lai tie uzsūktu lieko eļļu, un viegli apkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz nekavējoties.

Receptes autors - Geila Ganda (ASV) – konditore un Čikāgas restorāna TRU līdzīpašniece

Kategorijas:

recepte / Fritēšana dziļā pannā / Brokastis / Maiznīca / Sāļās pīrādziņi un maizītes / / Indijas virtuve

Receptes kolekcijas